Germany Yearbook - 2005_ocr

13 Land- und Forstwirtschaft
13.29 Schlachtungen und Fleischerzeugung
13.29.1 Geschlachtete Tiere
Jahr
Land
Rinder
zusammen Ochsen Bullen Kühe
Gewerbliche Schlachtungen
weibliche
Rinder
bis zum
1. Kalb
Hausschlachtungen
Kälber Schweine Schafe Pferde Rinder Schweine
1999 .............................................. 3 986,8 44,4 1 725,3 1 575,4 641,7 441,3 43 870,0 859,9 16,5 118,2 710,7
2000 .............................................. 3 764,1 42,2 1 641,7 1 491,9 588,4 405,9 42 643,7 903,9 16,3 102,5 600,4
2001 .............................................. 3 865,1 50,0 1 827,4 1 448,8 538,8 360,6 43 444,5 988,1 17,8 109,2 587,5
2002 .............................................. 3 829,4 54,3 1 699,2 1 514,7 561,1 335,7 43 640,3 874,4 12,4 93,2 532,6
2003 .............................................. 3 549,8 56,9 1 562,3 1 436,2 494,4 327,9 44 893,4 871,9 11,0 81,3 479,5
2004!) ......................................... 3 691,3 62,4 1 623,4 1 505,0 500,4 369,1 46 480,0 914,6 10,3 71,6 424,1
davon: 2004 nach Ländern1)
Baden-Württemberg....................... 630,9 3,7 250,3 279,3 97,5 27,6 3 219,1 162,2 1.0 9,8 56,9
B a y e rn ........................................... 1011,9 16,0 438,5 396,1 161,4 40,7 4 955,7 97,6 1,7 20,6 133,1
B e rlin.............................................. 0,1 - 0,0 0,0 0,1 0,0 0,7 0,1 0,0 0,0 0,0
Brandenburg................................... 65,8 1.2 27,8 31,2 5,6 5,7 1 059,6 47,1 0,4 2,6 18,5
Brem en........................................... 78,0 2,0 30,9 32,0 13,1 0,0 254,2 0,5 0,2 0,1 0,1
Ham burg......................................... 3,6 0,2 0,9 1.1 1.5 0,0 4,7 1.5 - 0,1 0,2
Hessen ........................................... 56,9 0,9 33,5 11,0 11,5 1.7 696,3 241,4 0,7 6,9 52,9
Mecklenburg-Vorpommern ............ 145,0 7,4 49,1 72,7 15,8 1.6 590,5 8,0 0,0 1.6 13,3
Niedersachsen................................ 494,1 8,8 265,0 183,5 36,8 94,4 13 503,8 47,1 1.8 10,5 51,5
Nordrh ein-Westfalen....................... 594,9 9,7 292,0 229,4 63,8 183,3 15 393,0 117,2 2.2 5,7 13,3
Rheinland-Pfalz............................. 109,6 0,9 40,1 53,0 15,6 2,0 1 048,5 48,6 0.7 1.9 8,4
Sa a rla n d ......................................... 5,5 0,1 3,2 1.4 0,8 0,3 17,8 2,6 0,0 0.4 0,5
Sachsen ......................................... 38,4 0,5 11,6 22,1 4,2 3,7 477,9 11,3 0,4 4.5 17,0
Sach sen-An h a l t ............................. 3,6 0,0 2,6 0,3 0,6 0,1 2 449,6 5,3 0,5 1.8 26,2
Schleswig-Holstein.......................... 395,1 10,2 157,7 159,1 68,1 6,1 1 305,5 119,2 0,8 1.9 3,4
Thüringen......................................... 57,9 0,7 20,3 32,8 4,1 1.9 1 503,0 5,1 0,1 3.2 28,6
^Vorläufiges Ergebnis.
1000
13.29.2 Schlachtmenge
Gewerbliche Schlachtungen
Hausschlachtungen
Jahr
Land
insgesamt
Rinder
zusammen Ochsen Bullen Kühe
weibliche
Rinder
bis zum
1. Kalb
Kälber
Schweine
Schafe,
Ziegen,
Pferde
Rinder
Schweine2)
1000 t
1999 ....................................................... 5 391,3 1 280,9 14,4 619,0 464,8 182,8 54.9 4 033,4 22,0 37,0 69,2
2000 ....................................................... 5 216,5 1 218,9 13,8 592,7 443,4 168,9 51.0 3 923,5 23,1 32,2 58,4
2001 ....................................................... 5 367,4 1 280,5 16,1 664,5 441,5 158,3 43.9 4 017,2 25,8 34,8 57,2
2002 ....................................................... 5 367,5 1 245,9 17,0 609,8 457,6 161,5 39.8 4 059,6 22,3 29,2 51,8
2003 ....................................................... 5 416,2 1160,4 17,5 568,7 432,9 141,3 39.3 4 194,4 22,1 25,6 44,8
2004a) .................................................... 5 586,4 1195,2 19,1 584,1 450,6 141,5 44.7 4 323,4 23,1 22,3 39,5
davon: 2004 nach Ländern])
Baden-Württemberg................................ 491,0 203,7 1.1 90,2 85,1 27,3 3.0 281,2 3,1 3,1 5,4
B a y e rn .................................................... 812,4 344,7 5.1 165,4 125,8 48,4 4.1 461,2 2,4 6,8 12,4
B e rlin ....................................................... 0,1 0,0 - 0,0 0,0 0,0 0,0 0,1 0,0 0,0 0,0
Brandenburg........................................... 117,4 20,5 0.3 9,9 8,9 1.5 0,4 95,5 0,9 0,8 1.7
Brem en.................................................... 48,3 24,5 0.7 10,7 9,4 3.7 0,0 23,8 0,1 0,0 0,0
H am burg................................................. 1.6 1.1 0.1 0,3 0,3 0.4 0,0 0,4 0,0 0,0 0,0
H e sse n .................................................... 91.3 18,0 0.2 11,8 3,1 2.9 0,1 65,6 7,5 2,1 5,0
Mecklenburg-Vorpommern .................... 94.4 41,4 2.1 15,5 19,8 4.0 0,2 52,6 0,2 0,5 1.2
Niedersachsen........................................ 1 417,0 160,4 2.7 93,1 54,3 10,3 11,8 1 243,4 1.4 3,3 4.8
Nordrh ein-Westfalen................................ 1 696,1 192,9 2.9 106,2 66,3 17,4 23,5 1 476,8 2.9 1.8 1.3
Rheinland-Pfalz...................................... 130,0 33,0 0.3 13,9 14,8 4,0 0,2 95,6 1.1 0,6 0,8
S a a rla n d ................................................. 3,5 1.8 0,0 1.1 0,4 0,2 0,0 1.6 0.1 0,1 0,0
Sachsen ................................................. 57,4 11,0 0,1 3.9 6,0 1.0 0,2 45.8 0.3 1.3 1.6
Sach sen-An h a l t ...................................... 223,3 1.1 0,0 0,8 0,1 0.2 0,0 221,9 0.2 0.5 2.4
Schleswig-Holstein................................... 246,4 123.9 3,2 54,2 47,4 19.1 0,9 118,8 2.8 0,6 0.3
Thüringen................................................. 156,2 17,0 0,2 7,0 8,8 1.0 0,1 139,0 0.1 0,9 2.7
*) Vorläufiges Ergebnis. 2) Bis 2002 errechnet mit einem vom Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und
Landwirtschaft, Bonn, geschätzten durchschnittlichen Schlachtgewicht.
356 Statistisches Bundesamt, Statistisches Jahrbuch 2005