ahoi! norderney Magazin #27
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Mit Norderneyer Gastronomen durch die Weltliteratur<br />
GIFTBUDE<br />
VS.<br />
MOBY DICK<br />
Überall wird gegessen und oftmals ziemlich gut - im echten Leben ebenso wie in erdachten<br />
Geschichten. Inspiriert von Cara Nicolettis literarischem Rezeptbuch „Yummy Books!“ haben<br />
auch wir unsere Nase zwischen Buchdeckel gesteckt und die Finger über den Kindle kreisen lassen<br />
- auf den Spuren spannender Gerichte mit Inselbezug. Dies ist der Auftakt einer neuen Reihe,<br />
in der wir mit Norderneyer Gastronomen kulinarisch in die Welt der Literatur eintauchen. Zum<br />
Auftakt beweist Gina Gargiulo, die übrigens 2018 von ihrem Vater die Leitung der Giftbude am<br />
Weststrand übernimmt, dass man auch diesseits des Atlantiks ebenso gekonnt mit Meeresfrüchten<br />
hantieren kann wie in einem der bedeutendsten Klassiker der amerikanischen Literatur.<br />
Here we go - Giftbude vs. Moby Dick.<br />
Wer kennt sie nicht, die Geschichte von Kapitän<br />
Ahab und dem großen weißen Wal Moby<br />
Dick. In den 135 Kapiteln der Originalversion<br />
erzählt Autor Herman Melville aber nicht nur<br />
von der hasserfüllten Jagd des Kapitäns auf<br />
den Pottwal, der ihm einst ein Bein abgerissen<br />
hat, sondern entwirft in zahlreichen Exkursen<br />
und persönlichen Betrachtungen ein komplexes<br />
Bild seiner Zeit, das weit über die bekannte<br />
Kernhandlung hinausreicht. In den oftmals<br />
gekürzten Übersetzungen geht dabei manches<br />
interessante Detail verloren. Kapitel XV zum<br />
Beispiel trägt im Original den Titel „Chowder“<br />
und handelt überwiegend vom Essen. Bevor<br />
die dramatische Seefahrt auf dem Wahlfangschiff<br />
Pequod mit allen zu erwartenden<br />
Entbehrungen beginnt, bereiten sich der Matrose<br />
Ishmael und der Harpunier Queequeg auf der<br />
Insel Nantucket auf die anstehende lange Reise<br />
vor. Im Gasthaus „Try Pots“ serviert die Wirtin<br />
Mrs. Hussey den hungrigen Seeleuten einen<br />
deftigen Muscheleintopf.<br />
„When that smoking chowder came in, the<br />
mystery was delightfully explained. Oh, sweet<br />
friends! hearken to me. It was made of small<br />
juicy clams, scarcely bigger than hazel nuts,<br />
mixed with pounded ship-biscuit, and salted<br />
pork cut up into little flakes; the whole enriched<br />
with butter, and plentifully seasoned with<br />
pepper and salt.“ Klingt ziemlich gut. Was wird<br />
Gina Gargiulo in der Giftbude da gegenhalten?<br />
47 essen. <strong>ahoi</strong>! <strong>norderney</strong>
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