ahoi! norderney Magazin #27

die Spiele zu übertragen. Das Drum und Dran hat sich nach und nach entwickelt.“ Auf drei Fernsehern
zeigt der fußballbegeisterte Wirt Begegnungen aus Bundesliga, Champions-League und
DFB-Pokal. Als besonderen und für ein so kleines Lokal nicht selbstverständlichen Service stehen fast
immer zwei unterschiedliche Programme zur Auswahl - zumeist das Topspiel, das Werder Bremen
Spiel oder die Konferenz. Bei den Übertragungen herrscht ein geselliges Miteinander der Fans aller
Vereine. „Klar, da wird schon mal gefrotzelt und ein dummer Spruch gebracht - aber grundsätzlich
versteht man sich.“ Die große Schalsammlung stammt zum überwiegenden Teil von auswärtigen
Gästen - als ein Zeichen der Verbundenheit. „Die kommen dann beim nächsten Urlaub und freuen
sich, wenn der Schal immer noch da hängt.“
Neben der Fußballdekoration fällt in Stefan Zimmers Lokal unser Blick auf eine riesige Sammlung
von Knobelbechern. „So um die 50 bis 60 Stück werden es wohl sein.“ Fast täglich treffen sich in der
Pilsstube ‚Um Süd‘ kleine Gruppen von Insulanern für das bei uns in Westfalen als Schocken bekannte
Würfelspiel. Wenn abends zwischen 17.00 Uhr und 18.00 Uhr die ersten Gäste eintrudeln, sitzt
der Schlipsträger neben dem Klempner beim Feierabendbier. Wie in jeder typischen Viertelkneipe
verschwimmen die Grenzen - und was man tagsüber macht, bleibt außen vor. Das Publikum zieht
sich quer durch alle Berufe und Altersgruppen. „Durch die Fußballgeschichten haben wir unter dem
Strich einen leichten Männerüberhang, aber auch die Frauen sind ganz gut vertreten“, sagt Stefan
Zimmer lachend. Hungrigen Gästen bietet der Wirt frisch zubereitete Frikadellen, Schnitzel und
Currywurst an. Wenn man vom Flur aus in die Küche schaut, wirkt es wie bei Freunden zu Hause. Das
kann daran liegen, dass der Ursprungsbesitzer Willi Mitsching die Pilsstube ‚Um Süd‘ 1970 in seiner
Privatwohnung eröffnet hat. Der Thekenraum war früher einmal das Wohnzimmer, der Gastraum
daneben das Schlafzimmer. Dieser familiäre Charakter ist immer erhalten geblieben, seit Stefan
Zimmer die Kneipe 2001 übernommen hat. „Ich hatte im Germania gelernt und lange als Kellner in
der Meierei und im Waldhaus Booken gearbeitet. Eigentlich wollte ich damals gerade aus der Gastronomie
aussteigen“, erinnert sich der Norderneyer. „Aber dann bekam ich das Angebot, ‚Um Süd‘ zu
übernehmen - und habe es nicht bereut.“
In der eingangs erwähnten Eckkneipe ‚Engels‘ bei uns daheim lief in den 1970er Jahren oft das Lied
„Die kleine Kneipe“ von Peter Alexander. Auch wenn es sich dabei um seichtesten Schlager handelt,
passte der Text ziemlich gut - damals, und vielleicht auch noch heute. „Die kleine Kneipe in unserer
Straße, da wo das Leben noch lebenswert ist, dort in der Kneipe in unserer Straße, da fragt dich keiner,
was du hast oder bist.“
PILSSTUBE UM SÜD
Südstraße 24 - 26548 Norderney - (04932) 991699 - bierstube-um-sued.de
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