Bauen, Renovieren & Immobilien 2011

p r o j e k t e
p r o j e k t e
Ideal für 450 Schüler
Der neue Sitz: Caritas in Bozen
Steigende Schülerzahlen, ein
altes Gebäude aus den 80er
Jahren – die Landesberufsschule
für das Gast- und
Nahrungsmittelgewerbe „Emma
Hellenstainer“ Brixen platzte aus
allen Nähten. Seither wurde umgebaut.
Die Bauarbeiten stehen
kurz vor der Vollendung.
Ein Zubau mit 14 Klassenräumen
und zwei Computersälen ergänzt
jetzt das alte Schulgebäude. Er garantiert
der Schulgemeinschaft nicht nur
optimale Lernbedingungen in modern
eingerichteten Klassen, sondern
beendet endlich die seit langem bestehende
Platznot im Schulgebäude.
Die gesamte Planung des rund 8000
Kubikmeter großen Anbaus wurde
von der Landesabteilung Hochbau
unter der Leitung von Ressortdirektor
Josef March und Architekt Andrea
Sega abgewickelt. Architekt Valentino
Andriolo wurde in Zusammenarbeit
mit dem Bauunternehmen Unionbau
nach der Ausschreibung die Planung
in der Ausführungsphase übertragen.
Die Schule „Emma Hellenstainer“
Seit 1983 werden an der Brixner
Berufsschule Fachkräfte für das
Gast- und Nahrungsmittelgewerbe
ausgebildet. Die Ausbildung im Gastgewerbe
konzentriert sich auf Auszubildende
aus dem östlichen Landesteil.
Für Bäcker-, Metzger- und
Konditorenlehrlinge bietet die Schule
als die einzige Lehreinrichtung diese
Ausbildung an.
Den Jugendlichen wird eine breite
Grundausbildung in der Hotellerie
und Gastronomie sowie eine
gute Allgemeinbildung vermittelt.
Schwerpunkt bilden die Sprachen,
neben den beiden Landessprachen
wird auch Englisch und Französisch
gelehrt. Durch den praxisorientierten
Unterricht wird den Auszubildenden
die Entscheidung über die Berufslaufbahn
erleichtert.
Drei, vier oder fünf Jahre
Drei Jahre dauert die Berufsausbildung
für Köche, Servicefachkräfte,
Bäcker und Konditoren.
Die Servicefachkräfte erhalten nach
einem achtmonatigen Praktikum das
Lehrabschlussdiplom und können
sich in der vierten Klasse des Spezialisierungsjahres
u.a. zum Chef de
Rang weiterbilden. Für Köche ist ein
anschließendes Spezialisierungsjahr
in Küchenmanagement möglich. Die
Hotelfachschule ist eine Oberschule
mit Maturaabschluss. Die ersten beiden
Jahre des Bienniums werden in
Brixen angeboten, danach wechseln
die Auszubildenden an die Hotelfachschulen
in Meran oder Bruneck.
Auch nach vollendeter Berufsausbildung
gehört eine kontinuierliche
Weiterbildung zur Basis dieses Berufes.
Die in Brixen angebotenen Meisterkurse
werden von Experten geleitet.
Das angegliederte Heim bietet
180 Plätze für Auszubildende beiden
Geschlechts.
Um den sozialen Dienst für die
Bevölkerung auch in Zukunft
gewährleisten zu können, wurde
der Caritas der Diözese Bozen-
Brixen in der Sparkassenstraße
ein neues Gebäude zur
Verfügung gestellt. Dafür musste
der Komplex, den bisher der
Eucharistinerorden nutzte, komplett
rekonstruiert werden.
Das Kloster wurde in den Jahren
1899-1901 vom Bozner Architekten
Johann Bittner erbaut. Es setzt
sich aus zwei Gebäudeteilen, der Michaelsburg
und dem Noviziatshaus,
zusammen. Erstere steht gemeinsam
mit dem angrenzenden Garten
unter Denkmalschutz. Aus diesem
Grund bestanden für Gebäudeteile,
die Gartenanlage und Einfriedungsmauer
besondere Auflagen. Um ideale
Bedingungen für die zukünftige
Zweckbestimmung zu schaffen,
mussten alle architektonischen
Barrieren beseitigt und eine Sanierung
tragender und nicht tragender
Bauteile des Gebäudes durchgeführt
werden. Das Dach, Fassade, Fenster,
Türen und Böden waren zu sanieren
oder wurden ausgetauscht, die sanitären
und technischen Anlagen
komplett zu erneuern.
Klares Konzept für jedermann
Das Gebäude sollte eindeutig gegliedert
und begehbar sein, um allen Personen,
die hier Hilfe suchen, einen einfachen
Zugang zu ermöglichen. Aus diesem
Grund musste zunächst das Labyrinth
von Treppen und Korridoren entwirrt
werden. Durch die Entfernung von Zubauten
wurde die ursprüngliche Aufteilung
der Michaelsburg wieder hergestellt.
Es entstand ein zentrales Atrium,
in dem der neue Fahrstuhl parallel
zum Treppenhaus angeordnet wurde.
Der Eingang liegt auf der Nordfassade.
Er ist mit einer Treppenrampe mit dem
Außenhof verbunden. Die äußere Bauhülle,
die Innengestaltung und Einrichtung
wurden durch die Verwendung
natürlicher Materialien und minimalistisch
ausgelegter Einrichtung betont
schlicht gehalten.
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