Pier7_AlaCarte-Katalog
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Burger<br />
VINTAGE BURGER, WIE IM DINER DER 50ER JAHRE<br />
Burger<br />
GOURMET BURGER<br />
Der VINTAGE BURGER ist durch seine individuelle Zubereitung eine<br />
echte Innovation. Der Burger verspricht ein Geschmackserlebnis<br />
„back to the roots“ und greift das Feeling der amerikanischen Diner<br />
aus den 50er Jahren auf.<br />
Die Zutaten sind einfach und von allerbester Qualität: streng<br />
kontrolliertes Rindfleisch aus Irland – aus den besten Teilen vom<br />
Rind, speziell gebackene Burger-Buns mit gerösteten Sesamkernen<br />
in Glaced-Optik, karamellisierte Zwiebeln sowie eine Sauce aus<br />
bester Mayonnaise, frischen Tomaten und einem Hauch Senf. Im<br />
Gegensatz zum industriell gepressten Burger wird das Fleisch als<br />
lockerer Puck vakuumiert angeliefert. Erst bei der Zubereitung<br />
bestimmt der Koch die Dicke und den Umfang. Dadurch fransen die<br />
Fleischränder beim Grillen unterschiedlich aus, kein Burger gleicht<br />
dem anderen.<br />
AUFTAUEN<br />
PRESSEN<br />
FRESH BURGER<br />
Frisches irisches Rindfleisch, leicht gewürzt und schonend<br />
gewolft, für eine saftige, grobkörnige Textur. Diese Burger-Patties<br />
werden schock gefroren und vakuumverpackt. Jede Packung kann, je<br />
nach Bedarf langsam aufgetaut werden. Köstliche, frische Burger ohne<br />
Qualitätsverlust.<br />
TK Küchenfertig<br />
7146 1 Karton mit 11 Beutel je 4 Stück à 150 g, rund,<br />
Bratzeit: ca. 7 Minuten von TK, 5 Minuten aufgetaut<br />
7123 1 Karton mit 12 Beutel je 3 Stück à 180 g, rund,<br />
Bratzeit: ca. 9 Minuten von TK, 6 Minuten aufgetaut<br />
GRILLEN<br />
FERTIG<br />
VINTAGE BURGER<br />
Er schmeckt wie selbst gemacht: frisch, saftig und nur mit Salz und<br />
Pfeffer gewürzt. Zusätzlich bietet er, wie alle unsere Burger, die Vorteile<br />
der Portionskontrolle und Lebensmittelsicherheit. Durch das Formen des<br />
Patties mit der Burger-Presse sieht er zu 100 % aus wie selbst gemacht<br />
aus und ist somit für das Front-Cooking bestens geeignet. Für das Patty<br />
wird nur bestes vom Hals und Bauch (Flank) verwendet.<br />
TK Küchenfertig<br />
7131 1 Karton mit 12 Beutel je 3 Stück à 180 g<br />
Bratzeit: ca. 6 - 8 Minuten aufgetaut<br />
8924 1 Karton mit 12 Beutel je 2 Stück à 230 g, Vorbesteller<br />
Bratzeit: ca. 7 - 9 Minuten aufgetaut<br />
Burger<br />
Burger<br />
OLD FASHIONED BURGER<br />
Aus bestem irischem Rindfleisch. Im Unterschied zum Vintage Burger<br />
ist das Fleisch zum Patty vorgepresst und kann tiefgekühlt verarbeitet<br />
werden.<br />
TK Küchenfertig<br />
8925 1 Karton mit 30 Stück à 230 g<br />
Bratzeit: ca. 9 - 10 Minuten von TK<br />
DRY AGED BURGER<br />
Luxus-Burger mal etwas anders. Dieser Burger besteht aus einer<br />
Mischung aus frischem und Dry Aged-Rindfleisch, mit Rinder-Jus und<br />
cremiger Knochenmarkbutter.<br />
TK Küchenfertig<br />
13524 1 Karton mit 50 Stück à 150 g<br />
ABERDEEN ANGUS BURGER<br />
Dieser wohlschmeckende Gourmet-Burger wird unter<br />
Verwendung von Aberdeen Angus-Rindfleisch von höchster Qualität<br />
hergestellt.<br />
TK Küchenfertig<br />
7091 1 Karton mit 30 Stück à 228 g, Blumenoptik,<br />
Bratzeit: ca. 11 Minuten<br />
7092 1 Karton mit 30 Stück à 170 g, Blumenoptik,<br />
Bratzeit: ca. 9 Minuten<br />
LA HOYA HAMBURGER<br />
Ein außergewöhnlich saftiger Burger für die American Style<br />
Gastronomie. Hergestellt aus irischem Rindfleisch von höchster Qualität.<br />
Er brät schnell und ist grob für einen körnigen Biss.<br />
La Hoya Burger sind die ideale Lösung selbst für umsatzstärkste<br />
Gastronomie-Betriebe.<br />
TK Küchenfertig<br />
7007 1 Karton mit 80 Stück à 62,5 g,<br />
rund, Bratzeit: ca. 2 Minuten<br />
7040 1 Karton mit 50 Stück à 100 g,<br />
rund, Bratzeit: ca. 4,5 Minuten<br />
7005 1 Karton mit 40 Stück à 125 g,<br />
rund, Bratzeit: ca. 5 Minuten<br />
7102 1 Karton mit 24 Stück à 180 g,<br />
rund, Bratzeit: ca. 6 Minuten<br />
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