Pier7_AlaCarte-Katalog
Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
FLEISCH<br />
RIB EYE / ENTRECOTE<br />
FLEISCH<br />
RINDERRÜCKEN<br />
FLEISCH<br />
FLEISCH<br />
RINDER- ENTRECOTE<br />
Für saftige, kernige Steaks, aus dem vorderen Rücken<br />
geschnitten, auch Hochrippe genannt. Besonders aromatisch im<br />
Geschmack. 10 Tage Dry Aged-Reifung, danach 10 Tage Wet Aged-<br />
Reifung. Ca. 3 kg pro Stück.<br />
Frischware<br />
13998 1 Karton à ca. 20 kg<br />
RIB EYE PREMIUM<br />
POMMERSCHE FÄRSE (CUBEROLL)<br />
20-Tage-Reifeprozess (Wet-Aging). Besonders schöne Marmorierung.<br />
Intensiv im Geschmack, zart in der Konsistenz. Ca. 2,5 - 3 kg pro Stück.<br />
Frischware<br />
8758 1 Karton à ca. 5 kg<br />
8 RIBS FULL LOIN ABERDEEN ANGUS<br />
Mindestens 21 Tage im Dry-Aging-Prozess gereifter<br />
Aberdeen Angus Rinderrücken, auf 8 Rippen geschnitten.<br />
Frischware<br />
8764 1 Karton mit 1 Stück à ca. 20 kg<br />
RIB EYE<br />
Bestens gereift, Spitzenqualität aus Uruguay. Besonders saftig<br />
und zart durch die feine Marmorierung. Stück ca. 2 kg.<br />
Frischware<br />
14438 1 Karton à ca. 20 kg<br />
RIB EYE „LA ANONIMA”<br />
Spitzenqualität aus Argentinien oder Uruguay. Oval rundes<br />
Fleischstück aus den vorderen Rippen mit Fettauge, auch als Entrecote<br />
oder Hochrippe bekannt. Pro Stück ca. 2 kg.<br />
Frischware<br />
14984 1 Karton à ca. 12 kg<br />
CHIANINA RINDERRÜCKEN, DRY-AGED<br />
Mindestens 21 Tage im Dry-Aging-Prozess gereiftes Chianina.<br />
Vorbesteller<br />
Frischware<br />
5181 1 Stück à ca. 20 kg<br />
RIB EYE STEAK<br />
Einzeln vakuumiert. Besonders saftig und zart<br />
durch die feine Marmorierung.<br />
TK Rohware<br />
14496 1 Karton mit 10 Stück à 300 g<br />
14953 1 Karton mit 10 Stück à 250 g<br />
RIB EYE LIP-OFF<br />
US Black Angus Rib Eye, ohne Seitenkette.<br />
Stücke individuell vakuumverpackt.<br />
Vorbesteller<br />
Frischware<br />
5584 1 Karton mit 3 Stück à ca. 5 kg<br />
BEEF RACK<br />
Entrecote am Knochen<br />
Frischware<br />
8775 1 Karton mit 1 Stück à ca. 7 kg<br />
DRY-AGED-RÜCKEN POMMERSCHE FÄRSE<br />
Durch den Dry-Aging-Prozess besonders zarter Rücken.<br />
Mind. 21 Tage in speziellen Kälteräumen gereift.<br />
Vorbesteller<br />
Frischware<br />
8763 1 Karton mit 1 Stück à ca. 20 kg<br />
14 15
Change language