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FLEISCH<br />
ROASTBEEF<br />
FLEISCH<br />
ROASTBEEF<br />
FLEISCH<br />
FLEISCH<br />
ROASTBEEF, PORTIONIERT<br />
Einzeln vakuumiert. Genaueste Portionierung durch Laser-Cut.<br />
Ein erstklassiger Zuschnitt von reinen Fleischrassen. Vorbesteller (V)<br />
Frischware<br />
14467 TK, 1 Karton mit 10 Stück à 250 g<br />
14651 Frischware, 1 Karton mit 10 Stück à 250 g (V)<br />
BISON ROASTBEEF<br />
Das besonders zarte und saftige Fleisch ist mit seinem typischen<br />
Eigengeschmack für die gehobene Küche geeignet. Ohne Knochen.<br />
3 - 4 Stück pro Karton. Vorbesteller<br />
TK Rohware<br />
1334 1 Karton à ca. 20 kg<br />
ROASTBEEF POMMERSCHE FÄRSE<br />
20-Tage-Reifeprozess (Wet-Aging). Besonders schöne<br />
Marmorierung. Intensiv im Geschmack, zart in der Konsistenz.<br />
Ca. 5 kg pro Stück.<br />
Frischware<br />
8757 1 Karton à 5 kg<br />
BLACK ANGUS US ROASTBEEF<br />
Frischware<br />
5587 1 Karton 2 Stück à ca. 5,5 kg<br />
ROASTBEEF ARGENTINIEN,<br />
ca. 4,5 kg<br />
Bestens gereift, Spitzenqualität aus Argentinien. Ein erstklassiger<br />
Zuschnitt von reinen Fleischrassen.<br />
Frischware<br />
14527 1 Karton mit 4 - 6 Stück<br />
US STRIPLOIN<br />
Frischware<br />
5584 1 Karton 3 Stück à ca. 5 kg<br />
JUNGBULLEN ROASTBEEF<br />
1 Stück ca. 5 kg<br />
Frischware<br />
8766 1 Karton à ca. 8 kg<br />
ROASTBEEF<br />
Das Roastbeef zeichnet sich durch seinen geraden, kurzen<br />
Zuschnitt aus. Bauch- und Rückenkette sind entfernt, der aufliegende<br />
Deckel ist gleichmäßig pariert, seitliches Fett beschnitten.<br />
Die Muskelseite ist nahezu frei von Bindegewebe. Ca. 4 kg pro Stück<br />
Frischware<br />
14980 1 Karton à ca. 12 kg<br />
ROASTBEEF SPEZIALSCHNITT<br />
URUGUAY, ca. 2,5 kg<br />
Kurzer Zuschnitt, zart marmoriert mit leichter Fettabdeckung ohne Kette.<br />
Rasse Brown Hereford. Ohne Abschnitte portionierbar.<br />
Frischware<br />
14600 1 Karton mit 6 - 8 Stück<br />
ROASTBEEF SPEZIAL<br />
Spezialzuschnitt, auf 3 Rippen kurz geschnitten, ohne Ketten.<br />
Der obere Deckel zum Rib-Eye – einschließlich der darunter liegenden<br />
Sehne – ist komplett pariert. Das Stück, auf dem der Hüftmuskel aufliegt<br />
sowie die Rückensehne sind ebenfalls entfernt. Ca. 2,7 kg pro Stück.<br />
Frischware<br />
14973 1 Karton mit ca. 12 kg<br />
RINDER- ROASTBEEF<br />
10 Tage Dry Aged-Reifung, danach 10 Tage Wet Aged-Reifung.<br />
Ca. 5 kg pro Stück.<br />
Frischware<br />
13997 1 Karton à ca. 20 kg<br />
ROASTBEEF URUGUAY<br />
Maximal auf 3 Rippen geschnitten. Die Unterseite des Roastbeefs ist<br />
nahezu komplett fettfrei und frei von Knochenhäuten. Reifezeit vor dem<br />
Schock gefrieren: maximal 2 Wochen. Ca. 3 kg pro Stück.<br />
TK Rohware<br />
1318 1 Karton à ca. 20 kg<br />
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