SOMMERKÜCHE

EDITORIAL
ch, Ihr süßen Sommertage!
Ende Mai wollen wir
A
den Sommer haben. Spätestens
nach Pfingsten ist
es so weit, dass uns der
Sinn nach Badeseen, Grillfesten und lässigem
Freizeitvergnügen steht. Und wir
sollten die Zeit gut nutzen, denn ab dem
21. Juni werden die Tage ja schon wieder
kürzer. Also nichts wie raus ins Freie – am
besten in jeder Mittagspause, sobald die
Sonne dazu einlädt. Und unbedingt Pläne
schmieden für das Picknick am See oder
das gemeinsame Grillen am Abend.
Unter dem Motto: „Lecker schmeckend
und schnell zubereitet“, sind die Rezeptvorschläge
wie gemacht für den ungezwungenen
Sommergenuss! Wraps, Baguettes,
Zupfbrote und Sandwiches sind
nicht nur die idealen Picknickbegleiter, sie
sind ebenso für die Mittagspause und den
Sommerabend auf der Terrasse geeignet.
Fehlende Urlaubsstimmung holen wir uns
mit frischem Fisch und Meeresfrüchten
nach Hause. Vor allem Tintenfisch bietet
viele Möglichkeiten, köstliche Sachen aufzutischen.
Aber auch auf dem Grill machen
Fisch & Co. eine sommerliche Figur! Und
wer sich gerne an den Urlaub am Meer
zurückerinnert und noch von Paella, Garnelenspießen
und Muscheln träumt, für
den habe ich Rezepte gefunden, die diese
Sehnsucht garantiert stillen, und zwar
auf eine extrem köstliche Art und Weise.
Da qualitativ hochwertige Olivenöle in der
mediterranen Küche unersetzlich sind,
habe ich für Euch tolle Empfehlungen ausgewählt,
mit denen Ihr beim Kochen viel
Spaß haben werdet.
Zum sommerlichen Genussvergnügen
gehören natürlich auch frische Salate. Ob
als sattmachender Hauptgang, als Mittagssnack
im Büro oder als raffinierte Beilage
zum Gegrillten – Salate sind die erfrischendsten
Sommergerichte.
Apropos erfrischend! Unbedingt muss im
Sommer auch Eis geschleckt, rote Grütze
gelöffelt und selbst gemachte Limonade
getrunken werden! Die Rezepte findet Ihr
ab Seite 36.
Für karibisches Flair auf der nächsten Sommerparty
sorgen die Rezepte mit Ananas
und exotischen Früchten. Fröhlich bunt
eingedeckte Tische und aufgehängte Lampions
versetzen die Gäste in die passende
Stimmung. Fehlen nur noch karibische
Rhythmen und der Abend wird zum Sommerhit!
Damit niemand an den heißen Tagen
durstig bleiben muss, gebe ich Tipps für
leckere, alkoholfreie
Durstlöscher. Auch
meine Weinempfehlungen
fehlen nicht,
die Eure Sommerküche
passend begleiten.
Viel Spaß beim
Genießen!
Eure
Dorit Schmitt
DORIT SCHMITT
Herausgerberin und Chefredakteurin
AROMENSPIELE
Diplom Kommunikationsdesignerin (FH),
Sommelière und freie Journalistin
Foto: © Ralf Bender
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