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KARIBIK-FLAIR IN DER <strong>SOMMERKÜCHE</strong> 1. 2. DAVON WILL MAN NOCH EINE PORTION! 1. Karibische Rotbarbe mit Ananas | Foto: © Thorsten Suedfels | GU Schneller auf dem Teller | Küchengötter | 2. Hähnchenschenkel kreolisch-scharf | Foto: © foodartfactory/Einwanger | GU Grillen | Küchengötter 48
ERFRISCHEND ANDERS IM GESCHMACK J ETZT WIRD‘S EXOTISCH! Ananas, Mango, Papaya und Co. können viel mehr sein, also eine Zutat für den nächsten Obstsalat! Frische Ananasscheiben schmecken gegrillt köstlich zu herzhaften Speisen. Gewürzt mit Chili wird die gegrillte Ananas zum fruchtig-scharfen Aromenfeuerwerk. Zusammen mit frischem Koriander wird mit Ingwer, Chilischoten, Ananas- und Mangowürfeln eine exotische Salsa gezaubert, die zu Fisch ebenso fein schmeckt wie zu einem Rindersteak. In der vegetarischen Variante wird die fruchtig-scharfe Ananas-Salsa mit kandiertem Ingwer in Avocadohälften serviert. Salsa und Chutney mit exotischen Früchten sind zu gegrilltem Gemüse der Hit! Unbedingt einmal ausprobieren: Honigmelonen-Chutney mit Curry und Koriander zu gegrillten Zucchinischeiben. In der kommenden BBQ-Spezialausgabe (ET: Ende Juni) stelle ich eine feine Auswahl exotischer Salsas und Chutneys vor, die sich prima für den Einsatz beim nächsten Grillfest eignen. 3. !! veggi vegan 4. !! veggi 5. !! veggi Popsicles – ein neumodischer Begriff für das altbewährte Steckerleis. Jedoch sind heute viel coolere Kreationen dabei, wie Mango-Kokos, Regenbogen-Beeren- Popsicles oder das Erdbeer-Piña-Colada- Popsicle, das ich Euch hier auf der rechten Seite vorstelle. Sie können einfach, auch ohne Eismaschine, gemacht werden! Worauf wartet Ihr noch? Füllt Euer Eisfach mit poppigen Sommersorten! 3. Avocado mit karibischer Ananas-Ingwer-Salsa | Foto: © Wolfgang Schardt | GU Vegetarisch vom Feinsten | Küchengötter | 4. Gegrillte Zucchini mit Koriander- Melonen-Chutney | Foto: © Klaus-Maria Einwanger | GU Gartenküche | Küchengötter | 5. Erdbeer-Piña-Colada-Popsicles | Foto: © Maria Brinkop, Silvio Knezevic | GU Zuckerfrei - Die 40 Tage-Challenge | Küchengötter 49
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