blu September 2018

ÖKOLOGIE
WISSENSCHAFT
SO WIRST DU
Nüsse, Bohnen, Reis sind
schon ganz gut. Es gibt aber
noch mehr.
Der „National Geographic“-Autor Dan
Buettner schreibt in seinem Bestseller
„The Blue Zones: Lessons for Living
Longer From the People Who’ve Lived the
Longest“ über ein globales Phänomen,
das einige Menschen offenbar länger
leben lässt. An bestimmten Orten, die
von Buettner als Blue Zones bezeichnet
werden, scheint der Zahn der Zeit nämlich
gemächlicher an seinen Bewohnern zu
nagen als andernorts. Aber warum leben
diese Menschen länger als andere?
Waldspaziergänge
wirken sich positiv auf Herz,
Immunsystem und Psyche aus
ISS
Schaut man
sich einmal die
Ernährungsgewohnheiten
der
Menschen an, die
in den von Buettner
beschriebenen Blue Zones leben,
muss man feststellen: In allen fünf
Regionen gilt die Faustregel „weniger
ist mehr“. Kohlenhydratarmes Gemüse,
wenige oder keine Milchprodukte und
noch weniger Fleisch landen auf den
Tellern. Dafür werden umso mehr Nüsse
gegessen, Beeren und Früchte, die
besonders reich an Antioxidantien sind
(also entzündungshemmenden Stoffen),
Olivenöl, Bohnen in jedweder Form und
regelmäßiger Genuss von Alkohol. Ja,
richtig gehört! Wer länger leben will, soll
saufen. Gut, in Maßen. Eigentlich nur ein
bis zwei Gläser, dafür aber täglich. Auf
Sardinien schwört man beispielsweise
auf den lokal angebauten Wein
und Ziegenmilch. Auf Okinawa
trinkt man statt Wein Sake.
Einen Unterschied scheint es
nicht zu machen. Auch hier
zählt man mit achtzig noch zu
den jungen Hüpfern. Seegras,
Kurkuma und Reis sollen außerdem
zur Langlebigkeit beitragen. Auf
abgepackte und industriell verarbeitete
Produkte wird in den Blue Zones weitestgehend
verzichtet. Fleisch wird nur
etwa fünfmal im Monat gegessen, und
die kleinste Mahlzeit des Tages ist das
Abendbrot, das häufig schon am späten
Nachmittag eingenommen wird. Auf
Okinawa praktizieren die Menschen außerdem
das traditionelle „Hara hachi bu“,
das hier schon die ganz Kleinen lehrt, mit
dem Essen aufzuhören, wenn der Magen
FAST voll ist.
BETE
Ein Großteil der
Menschen, die in
den Blue Zones
leben, beschreiben
sich selbst
als gläubig oder
zumindest als
spirituell. Welcher Glaubensgemeinschaft
sie angehören, ist dabei völlig egal.
Die meisten der 20.300 Einwohner im
kalifornischen Loma Linda sind Mitglieder
der protestantischen Freikirche der
Siebenten-Tags-Adventisten. Diese verbietet
unter anderem das Fernsehen, das
Rauchen und auch das Tanzen. Inwieweit
ein tanzfreies Leben ein gesünderes
FOTOS: M. RÄDEL