FINE DAS MAGAZIN FÜR GENUSS UND LEBENSSTIL

DIESES BUCH MACHT SCHULE
Aus der kaum noch überschaubaren Flut der Weinbücher ragt eines heraus. Es stillt
den Wissensdurst von Wein-Adepten auf ideale Weise: »Frenzels Weinschule«.
Dirk Würtz, als Kolumnist, Blogger und Betriebsleiter eines Rheingauer Weinguts
mit dem Thema Wein publizistisch wie beruflich vertraut, hat es gelesen.
Bücher über Wein gibt es wie Sand am Meer, insbesondere solche, die sich dem Einstieg in die Materie
widmen. Nahezu jährlich erscheinen neue Titel – was Wunder, dass sie einander an Redundanz in aller Regel
überbieten. Das ist kein Vorwurf – es liegt in der Natur der Sache. Denn das Thema Wein ist zwar komplex;
es ist aber leider auch endlich, viel begrenzter als ein Sujet wie etwa das Kochen. Trends oder gar Moden,
wie sie da beobachtet werden, gibt es beim Wein nur selten, allenfalls als Auseinandersetzung zwischen
den Generationen. Und wenn sich doch einmal etwas regt, werden neue Weintrends zuerst grundsätzlich
abgelehnt; es braucht Jahre um Jahre, bis sie vielleicht erkannt, geschweige denn anerkannt werden. Wenn
überhaupt. Wein, machen wir uns nichts vor, ist eben ein durch und durch konservatives, für viele jüngere
Leute gar spießiges Thema. Und so sind dann auch die meisten Weinbücher: stockkonservativ und spießig, oft
uninspiriert und gern mit der Besserwisser-Attitude des aus der Weinwelt kaum wegzudenkenden erhobenen
Zeigefingers verfasst. Weinwissen gilt vielen Autoren immer noch als Herrschaftswissen: Das teilt man nicht
so ohne weiteres – und wenn, dann teilt man es untereinander mit! Aber jetzt, im Zeitalter des Internets und
der dadurch unaufhaltsamen Demokratisierung des Wissens, beginnt sich das umfassend zu ändern, glücklicherweise
auch in der Weinszene. Herrschaftswissen in der alten, elitären Form ist obsolet geworden. Aber
das traditionelle Weinbuch hat, erstaunlich genug, bis heute überlebt. Es hat sogar den Anschein, als sei es,
besonders als Einsteiger-Brevier, vom Markt nicht wegzudenken. Ein Grund dafür liegt immerhin auf der
Hand: Es ist ein so praktisches Geschenk. Wenn einem nichts mehr einfällt – ein Weinbuch als Mitbringsel
geht immer. Ja, wenn es wenigstens optisch und haptisch gut gemacht wäre! Das suchte man bisher eher vergebens.
Umso schöner ist es, dass man jetzt doch fündig werden kann: mit »Frenzels Weinschule« – einem
Weinbuch neuen Typs, das weit entfernt ist vom klassischen Staubfänger im Regal.
Ralf Frenzel ist Herausgeber des Weinmagazins FINE und Eigentümer
des auf Kulinarik spezialisierten Tre Torri Verlags. In
seinem ersten Leben war er Koch und Sommelier, dann erfolgreicher
Händler edelster Weine, ein kraftvoller und leidenschaftlicher
Beweger der deutschen Weinszene – eben ein im besten Sinne Weinverrückter.
Frenzel hat wahrhaftig Ahnung vom Thema – viel Ahnung.
Ebenso herausragend ist sein Talent, die richtigen Leute um sich zu versammeln.
Und gemeinsam mit solchen hat er nun aus seinem Herzensanliegen
ein Buch gemacht. Noch ein Weinbuch also – noch ein Weinbuch
für Einsteiger. Aber eines, das extrem gelungen ist!
Nicht nur, dass es haptisch aufsehenerregend erscheint, es ist auch
inhaltlich ein Volltreffer. Selten habe ich ein Weinbuch in der Hand
gehabt, das mich nicht nach drei Minuten schon langweilte. Es gibt tatsächlich
wenig, was öder daherkommt als der klassische Weinbuchaufbau:
Rebsorten, Herkünfte, hübsche Etiketten und Schlösser und, ganz
wichtig, Speiseempfehlungen. Jahrzehntelanges Copy & Paste haben
dazu geführt, dass – mitsamt der immer fleißig mitgeschleppten Fehler –
in allen Büchern mehr oder minder dasselbe steht. Süßwein zum Dessert
oder Rotwein zum Steak, um nur mal zwei solcher Klassiker zu nennen.
Das Einzige, was in diesen Büchern in der Regel ausgetauscht wird, sind
Man schmeckt, was
man sieht: Sinnlich,
fröhlich und nachvollziehbar
erklärt
das ungewöhnliche
Buch in Wort und
Bild großzügig die
Aromen im Wein.
Hier: im Riesling.
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