SchlossMagazin Bayerisch-Schwaben Oktober 2018

| genuss | 25
Blutige Marie
Zutaten für 6 Gläser à 300 ml
1 Zitrone + 1,2 l Tomatensaft + ½ l Wodka +
3 EL Worcestersoße + ½–2 TL Tabasco Chipotle
+ 6 Scheiben Bacon + 6 Stangen Staudensellerie
+ 2 EL Crushed Ice
Zubereitung
# 1 Zitrone auspressen. Zitronensaft, 1,2 l Tomatensaft
und ½ l Wodka verrühren. Mit 3 EL
Worcestersoße und ½ – 2 TL Tabasco Chipotle
abschmecken. Auf sechs Gläser verteilen.
# 6 Scheiben Bacon in einer Pfanne ohne Fett
knusprig braten.
# 6 Stangen Staudensellerie putzen, waschen.
Bloody Mary mit Bacon, Sellerie und 2 EL Crushed
Ice pro Glas servieren.
Quelle + Foto lecker.de
Magische
Kürbis-Muffins
Zutaten für ein Muffinblech
1 kleiner Hokkaido Kürbis (250 g Fruchtfleisch)
+ 120 g Butter + 100 g Vollrohrzucker + 1 Prise Salz + ½ TL Zimt + ½ TL Muskat
+ 2 Eier + 130 g Mehl + 1 TL Backpulver + 1 Pck. Trolli Glotzer + Papier-Förmchen
Für das Topping
3 EL weiche Butter + 3 EL Orangensaft + 150 g Puderzucker + Orangenzesten (optional)
Zubereitung
# Für das Kürbispüree den Kürbis halbieren und alle Kerne mit einem Esslöffel entfernen.
Dann die Kürbishälften mit der offenen Seite nach unten auf ein Backblech legen. Im vorgeheizten
Backofen bei 200 Grad den Kürbis für ca. 40 Minuten backen, bis er weich ist und
die Schale Falten schlägt. Abkühlen lassen, das Fruchtfleisch mit einem Löffel ausschaben
und für die Muffins 250 g abwiegen.
# Papier-Förmchen in das Muffinblech stecken und den Backofen auf 175 Grad Umluft
vorheizen.
# Die Butter schmelzen und abkühlen lassen. Den Vollrohrzucker in eine Schüssel geben
und mit der geschmolzenen Butter kräftig zu einer Masse rühren. Nun die zwei Eier und
anschließend das abgekühlte Kürbispüree unterrühren.
# Mehl mit dem Backpulver, Zimt, Muskat und Salz vermengen und anschließend unter
den Teig rühren. Die Muffinförmchen zu 2/3 mit dem Teig füllen und im vorgeheizten Backofen
auf der mittleren Schiene für ca. 20 bis 25 Minuten backen. Vor dem Herausnehmen
die Stäbchenprobe machen. Klebt kein Teig mehr am Stäbchen, sind die Muffins fertig.
# Für das Topping die weiche Butter, Orangensaft und Puderzucker vermengen, in einen
Spritzbeutel geben und die Muffins damit verzieren. Den fertigen Cupcake mit einem Trolli
Glotzer und nach Wunsch mit Orangenzesten dekorieren.
Foto Trolli GmbH, Umsetzung Nicola Honer von Farbgold.de
Quelle livingpress
Alkoholfreier
Vampir-Drink
Zutaten für 4 Gläser à 300 ml
½ l Blutorangensaft + 1/₃ l Apfelsaft + 1/₃ l Ginger
Ale + Zucker
Zubereitung
# Etwas Blutorangensaft für den Zuckerrand
abnehmen. Restlichen Orangensaft mit Ginger
Ale und Apfelsaft auffüllen. Beiseite gestellten
Orangensaft in eine flache kleine Schüssel geben
und die Glasränder darin eintauchen.
# Glasränder in Zucker drehen. Gläser vorsichtig
mit dem „Vampir-Drink“ füllen und servieren.
Quelle + Foto lecker.de