Automationspraxis 03.2018

_Special Lebensmittel & Verpackung
Edelstahl-Förderband mit Sonderkomponenten für Tortellini-Fertigung
Form follows Hygiene
Für die Tortellini-Produktion eines italienischen Lebensmittel -
herstellers hat Geppert ein antiseptisches Edelstahl-Förderband
entwickelt, dessen Komponenten schnell zu reinigen sind.
Bild: Geppert
Auf der neuen Tortellini-Produktionsstraße
fungiert das 320 cm lange
Förderband aus Edelstahl als
Bindeglied zwischen einer Formmaschine
und einem Pasteurisierer.
Obwohl das Spezialförderband
fast ausschließlich aus Sonderkomponenten
besteht, war die Lieferzeit
erstaunlich kurz: Von der
Auftragsvergabe bis zur Auslieferung
gerade mal zehn Arbeitstage.
Und das obwohl für diese Anwendung
fast alle Einzelteile optimiert
werden mussten. Denn das Antiseptik-Förderband
sollte so gestaltet
werden, dass die Reinigung und
Desinfektion unter Einsparung
von Zeit, Energie und Reinigungsmitteln
wirkungsvoll durchgeführt
werden kann. Gleichzeitig soll die
Gefahr einer Kreuzkontamination,
z. B. durch das Bedienpersonal der
Anlage, auf ein Minimum reduziert
werden.
Obwohl das Spezialförderband
fast nur aus Sonderkomponenten
besteht, war
die Lieferzeit mit zehn Arbeitstagen
erstaunlich kurz.
Gemäß dem Leitsatz Form follows
Hygiene wurden sämtliche Hohlprofile
zugeschweißt. Zusätzlich
wurden die Schweißnähte des
Edelstahltrichters mit einer Korrosionsschutzschicht
passiviert. Für
den kompletten Grundrahmen mit
den Traversen sowie für die Förderbandständer
wurden ausschließlich
Vollprofile verwendet.
Auch der Motor ist aseptisch: An
seiner weitgehend glatten Oberfläche
bleibt – anders als an Kühlrippen
herkömmlicher Motoren –
Bild: Geppert
Die Produktion
frischer Tortellini
erfordert besondere
Hygienemaßnahmen.
kein Schmutz haften. Durch seine
Konvektionskühlung – im Gegensatz
zu den Standard-Lüftern –
verwirbelt er zudem keine Luft
und auch keine Keime und Bakterien.
Der mit speziellen Oberflächen-
und Korrosionsschutzmaßnahmen
ausgerüstete Motor kann
ohne Probleme auch mit aggressiven
Reinigungs- und Desinfektionsmitteln
behandelt werden.
Der Frequenzumrichter ist in einem
Gehäuseschrank aus Edelstahl
untergebracht. Er bietet optimalen
Schutz vor dem Eindringen
von Keimen, aber auch vor Reinigungs-
oder Desinfektionsmitteln,
die dank Tropfkante und Schrägdach
sicher ablaufen können.
Wirksamen Schutz vor Kontamination
bietet auch der Plexiglasdeckel
über der gesamten Förderstrecke,
der innerhalb weniger Sekunden
hochklappbar ist.
Einziges Standardelement ist die
Cleantec-Schnellreinigungsklappe,
deren Umlenkwalze mit nur einem
Griff nach oben weggeklappt
werden kann, so dass der anti -
mikrobakteriell beschichtete Fördergurt
locker aufliegt. Förderband
und -gurt lassen sich so
sorgfältig und bequem reinigen.
Neben den hohen Anforderungen
an die Antiseptik legte der Kunde
besonderen Wert auf die Variabilität.
Des halb besitzen die Edelstahlständer
einen sehr großen Verstellweg
von ganz unten bis auf zu
zwei Meter Höhe.
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Geppert-Band GmbH
www.geppert-band.de
Anuga Foodtec Halle 10.1, Stand A060
42 März 2018