AJOURE´ Magazin Februar 2019

AJOURE AJOURE / LIEBE / FITNESS & BEZIEHUNG & FOOD
Fotos: weixx / stock.adobe.com; Lübbe Verlag
ser. Die vorbereiteten Gläser können im
Kühlschrank aufbewahrt oder eingefroren
werden. Beim Einfrieren die Gläser nur ein
wenig mehr als bis zur Hälfte befüllen, damit
sie nicht platzen.
Desserts und süßes Gebäck
durch Obstersetzen
Damit das auf Dauer nicht langweilig wird,
beispielsweise einen Apfel mit Zimt und
reinem Kakao (ohne zugesetztem Zucker)
bestreuen.
Desserts selber machen
Fertige Desserts enthalten in der Regel viel
zu viel Zucker. Selbstgemachter Kuchen
oder Pudding schmeckt darüber hinaus
viel besser! Es gibt mittlerweile unzählige
leckere Rezepte, die ganz ohne Zucker auskommen
und zum Beispiel auf die Süße von
Datteln setzen.
Müsli selber mischen
Das ist preiswerter, gesünder und zuckerärmer.
Darüber hinaus lässt sich das Frühstück
jeden Morgen variieren.
Essen würzen
Geschmack ist Belohnung. Es muss nicht
süß sein, ganz im Gegenteil: je vielfältiger,
desto besser. Frische Kräuter mit kräftigen
Gewürzen und gutem Steinsalz ergeben
einen herzhaften Geschmack. Das Zusammenspiel
von vielen Aromen gibt ein befriedigtes
Gefühl. Da fällt dem Körper der
Verzicht auf Zucker kaum noch auf.
Viel Trinken
Trinken gibt ein Sättigungsgefühl, wenn
auch nur kurz. Wenn Wasser zu langweilig
ist, mit ungesüßtem Kaffee und Tee abwechseln.
Oder Wasser aromatisieren: Eine
Bio-Zitrone in Scheiben in eine Kanne mit
Wasser geben, über Nacht im Kühlschrank
ziehen lassen, fertig.
Herzhaft frühstücken
Viel Eiweiß macht satt, wie beispielsweise
Quark und Ei. Fett sättigt und darf auch ein
Frühstück ergänzen: Fette mit hohem Omega
3-Anteil, wie Leinöl oder Rapsöl sind
eine gute Wahl. Olivenöl bereichert ebenso
jede gesunde Küche. Es kling Paradox: aber
Fett zum Frühstück hilft beim Abnehmen,
denn es kurbelt den Fettstoffwechsel an.
Sich satt essen ist wichtig
Zwei bis drei Mahlzeiten am Tag sind optimal,
dabei dann gerne kräftig zulangen. Auf
Zwischenmahlzeiten verzichten.
Sauerkraut essen:
Das Mikrobiom hat mehr Macht über uns,
als wir zugeben wollen. Stelle dir vor, wie
Millionen Darmbakterien nach Süßigkeiten
schreien. Mit einem Keks lässt sich das Gebrüll
besänftigen. Doch schon nach kurzer
Zeit verlangen sie wieder nach Futter.
Mit den richtigen Bakterien – vor allem
Milchsäurebakterien – werden die nach Zucker
verlangenden Bakterien verdrängt. Die
Lust auf Süßes verringert sich, Heißhungerattacken
bleiben aus. Sauerkraut aus dem
Handel ist allerdings in der Regel erhitzt
und beinhaltet kaum oder keine Milchsäurebakterien.
Daher besser auf selbst gemachtes
Sauerkraut setzen!
Die besseren Kohlenhydrate essen
Kartoffeln, Vollkornprodukte und Haferflocken
zählen dazu. Im besten Fall leicht
angeröstete Haferflocken zum Frühstück
genießen. Gekochte Kartoffeln einmal abkühlen
lassen, dann sind sie figurfreundlicher.
Sie können anschließend noch mal
erwärmt werden.
Lebensmittel im Haus umsortieren
Halte gesunde Snacks stets greifbar, bestenfalls
immer im Sichtfeld. Schokolade und
andere Süßigkeiten dürfen in der hintersten
Schublade oder ganz verschwinden. Eine
Obstschale oder ein Körbchen mit Gemüse
sehen auch hübscher aus.
Bekanntenkreis und Verwandtschaft
auf Zuckerverzicht hinweisen
Geschenke und „Mitbringsel“ von Gästen
sind oft Süßigkeiten. Gesund ist es nicht,
auch wenn dies lieb gemeint ist. Daher das
Umfeld im Vorfeld informieren und offen
und ehrlich sagen: „Ich esse keinen Zucker“.
Neue Belohnungen ausdenken
Süßigkeiten gelten von Kindesbeinen an als
Belohnung für etwas. Diese Einstellung gilt
es zu ändern. Wie wäre es stattdessen mit
einer Teepause?
Positiv an etwas anderes denken
Zucker zu ersetzen hat sehr viele Vorteile,
die sich gut und gerne vor Augen führen
lassen. Es bleibt mehr Platz für abwechslungsreichere
Aromen, denn herzhaftes
Essen hat sehr viel mehr Geschmackserlebnisse
zu bieten.
Kochen und backen macht Spaß, ist gut,
günstig und gesund! Wenn du es schaffst,
Haushaltszucker zu reduzieren und irgendwann
ganz zu vermeiden, dann siehst du
nach drei bis vier Wochen die ersten Erfolge.
Du hast mehr Energie, kannst konzentrierter
Arbeiten, bist leistungsfähiger und
dein Hautbild verbessert sich sichtbar. Jugendliches
Aussehen bleibt über viele Jahre
erhalten. Du gewinnst mehr Lebensfreude
und bist jeden Tag gut gelaunt, dank ausgeglichenem
Blutzuckerspiegel. So füllst du
deinen Tag mit mehr Leben, denn das ist es,
worauf es ankommt!
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AJOURE MAGAZIN SEITE: 111 | FEBRUAR 2019