AJOURE´ Magazin Februar 2019

AJOURE / LIFESTYLE
Ajouré Lifestyle tipp
Tipp 5:
Kaufe Produkte mit kurzem Mindesthaltbarkeitsdatum.
Du möchtest den Joghurt noch heute genießen?
Oder die Wurst am nächsten Morgen
zum Frühstück verspeisen? Dann zahlt sich
der Griff zu Produkten mit geringer Haltbarkeit
für deinen Geldbeutel, genauso wie für
die Umwelt, aus.
Tipp 6:
Verstehe das Mindesthaltbarkeitsdatum richtig.
Wie es der Begriff im Grunde schon ausdrückt,
gibt das Mindesthaltbarkeitsdatum
nur an, bis wann ein Produkt auf jeden Fall
frisch ist. Viele Produkte kannst du darüber
hinaus aber wesentlich länger unbesorgt genießen.
Um zu prüfen, ob die Lebensmittel
noch gut sind, verlässt du dich am besten auf
deine Sinne. Was in Geruch und Aussehen
überzeugt, gehört nicht in die Tonne!
Tipp 7:
Lagere deine Lebensmittel richtig.
Wie lange Produkte genießbar bleiben, hängt
entscheidend von ihrer Lagerung ab. Trockene
Lebensmittel, wie Nudeln, sind grundsätzlich
an einem trockenen und dunklen
Ort bestens untergebracht. Bei Obst und
Gemüse ist die Sache komplexer. Südfrüchte
bewahrst du etwa am besten bei Zimmertemperatur
auf, während viele Gemüsesorten
im Kühlschrank am längsten frisch bleiben.
Leicht verderbliche Reste von deiner letzten
Mahlzeit gehören immer direkt über das Gemüsefach
in den Kühlschrank. Hier ist es am
kältesten.
Tipp 8:
Verwerte Lebensmittel vollständig.
Schmeißt du das Karottengrün, die Stiele von
Brokkoli und Blumenkohl oder die grünen
Blätter vom Lauch bislang in die Biotonne?
Dann hast du noch keine Bekanntschaft mit
köstlichen Rezepten aus eben diesen
vermeintlichen Küchenabfällen gemacht.
Aus Gemüseresten kannst du
zum Beispiel eine schmackhafte Suppe
kochen. Weitere Rezeptideen findest
du im Netz.
Tipp 9:
Verwerte Reste sinnvoll.
Äpfel mit Druckstellen, mehlige Bananen
und trockene Nudeln erscheinen
auf den ersten Blick nicht gerade
schmackhaft. Statt übrig gebliebene
Reste wegzuwerfen, kannst du sie aber
oft mit einfachen Rezepten zu köstlichen
Gerichten verarbeiten. Älteres
Gemüse oder Obst ergeben zum
Beispiel leckere Smoothies und Pfannengerichte
erhalten durch das untergemischte
Grün ein neues Aroma.
Suppenreste bekommen als Pastasauce
eine neue Verwendung und fade Pizzastücke
vom Vortag ergeben mit frischen
Zutaten belegt und kurz aufgebacken
knusprige Gaumenfreuden.
Tipp 10:
Frier überschüssige Reste ein.
Egal ob Eintöpfe, Brötchen, Kuchen,
Butter, kleingeschnittenes Gemüse
oder Fleisch und Wurst - all diese und
noch viele weitere Lebensmittel kannst
du einfrieren und damit über längere
Zeit haltbar machen. Bevor du die Produkte
in eine dafür geeignete Gefrierdose
oder einen Gefrierbeutel packst,
solltest du sie allerdings unbedingt abkühlen
lassen.
Tipp 11:
Lass dir Reste im Restaurant einpacken.
Zugegeben: Reste mitzunehmen ist
nicht gerade sexy. Wer im Restaurant
auf sein Bauchgefühl hört, muss allerdings
oft einen Teil der viel zu großen
Portionen stehen lassen - und der landet
dann unweigerlich in der Tonne.
Überwindest du dich dagegen und
fragst nach, wirst du von den Reaktionen
in der Regel positiv überrascht.
Ausprobieren lohnt sich!
Tipp 12:
Werde Teil der Foodsharing-Community.
Lebensmittel retten, die andere Menschen
wegschmeißen würden - diese
Idee steckt hinter dem zunehmend
verbreiteten Foodsharing. Auf entsprechenden
Plattformen kannst du nachschauen,
welche Restaurants, Bäckereien,
Supermärkte oder Bauern ihre
Reste anbieten und das Essen kostenfrei
mitnehmen. Genauso funktioniert
das Ganze auch in die andere Richtung:
Fährst du in den Urlaub oder hast zu
viel eingekauft, kannst du deine eigenen
Lebensmittel mit anderen teilen.
Mehr Infos dazu findest du auf https://
foodsharing.de.
Tipp 13:
Motiviere andere zum Mitmachen.
Jeder abgelaufene Joghurt, der nicht
sofort in der Tonne landet, verringert
die Lebensmittelverschwendung. Doch
wenn sich am Problem der weggeworfenen
Lebensmittel etwas Grundlegendes
ändern soll, bedarf es mehr, als ein
paar Einzelkämpfern. Gelingt es dir,
deine Freunde und Bekannte für den
Kampf gegen die Verschwendung zu
begeistern, kannst du schnell große
Veränderungen erreichen. Eine gute
Möglichkeit, aktiv zu werden, bieten
soziale Medien. Hier kannst du mit
dem Hashtag #EsReichtFürAlle auf
dein Anliegen aufmerksam machen.
Ajouré Lifestyle tipp
AJOURE MAGAZIN SEITE: 73 | FEBRUAR 2019