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n VERLAGSSONDERSEITE<br />
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21. März 2019<br />
rr | Spargel ist bei den deutschen<br />
Verbrauchern sehr beliebt.<br />
Besonders der heimische<br />
Spargel wird nachgefragt. Die<br />
ersten Stangen aus hiesigem<br />
Anbau in Mini-Tunneln werden<br />
demnächst erwartet. Der Anbau<br />
unter Folie bietet übrigens sowohl<br />
für den Spargel als auch<br />
für die Umwelt große Vorteile.<br />
Durch die Abdeckung der<br />
Dämme mit Folie entsteht im<br />
Erdboden eine gleichbleibend<br />
höhere Temperatur, die den<br />
Spargel besonders zart und<br />
wohlschmeckend werden lässt.<br />
S P A R G E L - S A I S O N 2 0 1 9<br />
Spargel: frisch aus der Region<br />
Die Spargelsaison beginnt, und heimischer Spargel ist besonders beliebt. Fast<br />
jede fünfte Stange kommt aus Niedersachsen.<br />
Auch der Natur kommt der Folieneinsatz<br />
zugute. Durch die Abdeckung<br />
der Dämme kann auf<br />
den Einsatz von Herbiziden zur<br />
Bekämpfung der Unkräuter getrost<br />
verzichtet werden, da sie<br />
sich unter den lichtundurchlässigen<br />
Folien nicht entwickeln<br />
können.<br />
Genuss bis Ende Juni<br />
Bis zum 24. Juni wird dieses<br />
wohlschmeckende Saisongemüse<br />
noch in allen Regionen<br />
Niedersachsens angeboten.<br />
Dann ist die Ernte vorbei und<br />
der Spargel findet Zeit, sich<br />
von den Strapazen zu erholen.<br />
Ein längeres Stechen ist nicht<br />
möglich, da er die verbleibende<br />
Zeit des Jahres braucht, um<br />
neue Energie in Form von Kohlenhydraten<br />
in sein Wurzelwerk<br />
einzulagern. Auf diese Weise<br />
wird die Ernte des nächsten<br />
Jahres sichergestellt. Von den<br />
in Deutschland angebauten<br />
20 000 Hektar Spargelfläche<br />
im Ertrag stehen fast 4500<br />
Hektar in Niedersachsen. Damit<br />
ist Niedersachsen eine der<br />
größten und bedeutendsten<br />
Spargelregionen Deutschlands.<br />
Fast jede fünfte Stange, die in<br />
Deutschland gegessen wird,<br />
kommt aus Niedersachsen. n<br />
Frühstücksbuffet, Ostersonntag, 21. April (ab 10 Uhr)<br />
Spargelbuffet, Muttertag, 12. Mai (ab 12 Uhr)<br />
Spargelbuffet, Sonntag, 19. Mai (ab 12 Uhr)<br />
Spargelbuffet, Mittwoch, 22. Mai (ab 19 Uhr)<br />
Wir freuen uns auf Ihre Anmeldung!<br />
Familie Alberts<br />
Braker Chaussee 314, 26180 Rastede / Loyerberg · Tel. 0 44 02 / 26 91<br />
Für Feinschmecker ist Spargel alljährlich ein kulinarischer Hochgenuss<br />
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