GRILLZEIT 2013 1 - Grillen, BBQ & Outdoor-Lifestyle
Das große Foodmagazin zum Thema Grillen, BBQ und Outdoorküche mit vielen Rezepten, Tipps und Ideen.
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essen & trinken<br />
RIPPCHEN ASIATISCH<br />
Unter den Convenience-Rippchen, die im Lebensmittelhandel<br />
angeboten werden, ist uns eine Variante von<br />
Radatz aufgefallen, die sich aufgrund ihrer Basismarinade<br />
mit Honig und Knoblauch auch ganz ausgezeichnet<br />
für die Zubereitung im asiatischen Stil eignet.<br />
Dafür werden die marinierten Spareribs lediglich aus<br />
der Packung genommen, gründlich abgewischt und<br />
dann in Segmente zu je zwei Rippen geschnitten. Gut<br />
mit japanischer Sojasauce einpinseln, in die eventuell<br />
noch etwas geriebener, frischer Ingwer gerührt wird.<br />
Indirekt (also nicht direkt über der Glut) langsam knusprig<br />
grillen. Direkt über der Glut würden der Honig und<br />
die Sojasauce nämlich zu stark karamellisieren, bis die<br />
Rippchen weich sind.<br />
Dein Willy<br />
geschehe.<br />
10 Willy Sorten für<br />
die perfekte<br />
Grillsaison auf<br />
www.raps-goo.at<br />
Empfohlen von Grillweltmeister Adi Matzek!<br />
Die meistverkauften Profi-Grillmarinaden Österreichs<br />
gibt es exklusiv auf www.raps-goo.at. Und jetzt sind<br />
vier brandneue Sorten dazugekommen. Bestellen Sie<br />
Ihre Lieblings-Willys einfach online und genießen Sie<br />
die bevorstehende Grillsaison.<br />
CHILLIE WILLY<br />
KNUSPER WILLY<br />
KRÄUTER WILLY<br />
dem Produkt seitens des Lieferanten mit in den Vakuumbeutel<br />
gegeben wurde. Drum prüfe, wer sich ewig bindet – denn hier<br />
gibt es Unterschiede wie Tag und Nacht.<br />
GYROS WILLY<br />
EXOTIC WILLY<br />
ZWIEBEL WILLY<br />
Nur fast fertig. Wer meint, ein fertig mariniertes Stück<br />
Fleisch immer direkt aus der Packung auf den Rost legen zu<br />
können, irrt gewaltig. Denn viele Produkte haben sicherheitshalber<br />
so viel pastöser oder fl üssiger Marinade mit an Bord,<br />
dass dies am Grill einfach zu viel des Guten ist. Zum einen,<br />
weil das abtropfende Fett einer fetten Marinade sich allzu leicht<br />
entzünden kann, zum anderen aber auch, weil die Wucht der<br />
Würzung so oft viel zu intensiv kommt. Also putzt man die<br />
überfl üssige Marinade besser mit einem Stück Küchenkrepp<br />
vom Fleisch, das zudem ja auch nicht nass sein soll, bevor es<br />
auf den heißen Rost kommt. Die Wahl der Würze ist natürlich<br />
Geschmackssache, aber selten auf den ersten Blick zu treffen.<br />
EDITION <strong>2013</strong><br />
NEU NEU NEU NEU<br />
STEIRER WILLY, HÜTTEN WILLY, <strong>BBQ</strong> WILLY, WACHAUER WILLY<br />
Raps GmbH · Handelsstraße 10 · A 5162 Obertrum · Tel. +43-6219 / 7557-0<br />
Fax +43-6219 / 7557-85 · E-Mail: verkauf@raps.at · www.raps.at
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