GRILLZEIT 2013 1 - Grillen, BBQ & Outdoor-Lifestyle

JUNGE KAROTTEN VOM GRILL
Eine delikate Beilage sind diese jungen Karotten vom
Grill. Anders als gelagerte Rüben sind sie bei weitem
nicht so süß und besonders knackig. Zur Zubereitung
wird das Grün
großteils abgeschnitten
und
die Karotten in
kochendem Salzwasser
ein paar
Minuten
blanchiert,
danach in
sehr kaltem Wasser
abgeschreckt.
So behalten sie
Farbe und die
Haut lässt sich
sehr einfach mit
einer
Messerklinge
abschaben.
Dann die Rüben
gut abtrocknen,
mit Olivenöl einreiben
und salzen.
Auf dem
heißen Rost direkt
rundum grillen.
So heiß. So vielfältig.
Von Grill-Staatsmeister Georg Mayr empfohlen:
Hergestellt aus bester österreichischer Kuhmilch, kann der
fein schmeckende Weichkäse innerhalb weniger Minuten
zubereitet werden: auf dem Grill, in der Pfanne oder in der
Mikrowelle, als schneller Snack, feine Beilage oder auch als
köstliche Hauptspeise.
Einfach schnell probieren!
NEU
jetzt
vorgegrillt
KNOBLAUCHBROT
Nichts einfacher als das: Ein Baguette wird diagonal in
etwa zwei Zentimeter dicke Scheiben geschnitten, die
beidseitig mit einer Mischung aus Olivenöl, gepresstem
Knoblauch und Salz eingepinselt werden. Auf dem Grill
eher fl ott goldbraun backen – fertig.
Zu langes Grillen trocknet das Brot aus und macht daraus
eine Art Zwieback. Aber das ist auch nicht schlecht
als Knabbersnack.
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