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Details<br />
✔ Gutes Timing ...<br />
... ist alles beim Kochen.<br />
Da passt es, dass beim<br />
Thermo mix die Zeitschaltuhr<br />
schon eingebaut ist.<br />
Nach Ablauf der manuell<br />
eingegebenen oder aus<br />
dem übers Portal heruntergeladenen<br />
Rezept vorgegebenen<br />
Zeit schaltet sie<br />
sowohl die Topferhitzung<br />
als auch den Rühr- und<br />
Häcksel-Mechanismus ab.<br />
Das sichert auch in unaufmerksamen<br />
Momenten<br />
gute Ergebnisse.<br />
✔ Im Mixtopf ...<br />
... entsteht ein Großteil der<br />
Gerichte, die sich mit dem<br />
Thermomix herstellen lassen.<br />
Er dient je nach Bedarf<br />
als Waage, Rührschüssel,<br />
Kochtopf oder Dampferzeuger<br />
fürs Dünsten.<br />
Ein wichtiges Detail ist die<br />
automatische Deckelverriegelung,<br />
die in Kraft tritt,<br />
bevor das Mixmesser sein<br />
etwa beim Zerkleinern extrem<br />
zerstörerisches Werk<br />
beginnt.<br />
Wie hilfreich ist der Thermomix TM6<br />
bei der täglichen Essenszubereitung?<br />
Ob eine lokale Spezialität wie Spargel mit Kartoffeln oder<br />
eine orientalische Köstlichkeit wie Hummus auf dem Speiseplan<br />
steht – für fast jedes Gericht liefert die Thermomix-<br />
Plattform cookidoo.de die passenden Rezepte. Und wer sich<br />
von den Zutaten bis zur schrittweisen Zubereitungssteuerung<br />
an die Vorgaben hält, darf sich am Ende auf eine gelungene<br />
Mahlzeit freuen, die auch gehobenen Ansprüchen<br />
genügt. In unseren Tests war der sanft gedämpfte Spargel<br />
sehr geschmacksintensiv, der Hummus samtig wie selten<br />
und das Risotto würde manchen italienischen Chefkoch<br />
vor Neid erblassen lassen. Zubereitungen, die Erfahrung<br />
und Zeit erfordert, etwa eine Bayerische Creme unter Hitze<br />
ohne stocken anzudicken, gelingen hier einfach und perfekt.<br />
✔ Geheizt ...<br />
... wird der Edelstahl-Mixtopf<br />
durch ein in seinem<br />
Boden eingebautes Heizelement.<br />
Die Temperatur<br />
lässt sich sehr präzise steuern,<br />
was konsistente Ergebnisse<br />
garantiert. Für einige<br />
Gerichte wie etwa Sauce<br />
Hollandaise oder Eierlikör<br />
ist die genaue Einhaltung<br />
der Temperatur wichtig,<br />
um eventuell vorhandene<br />
Salmonellen zu eliminieren,<br />
ohne das Ei zu stocken.<br />
✔ Die Mixer-<br />
Steuerung ...<br />
... regelt in kleinen Stufen,<br />
wie der Topfinhalt behandelt<br />
wird. Von sanft gerührt<br />
für Risotto über gut gemixt<br />
für Hefeteig, grob zerkleinert<br />
für Zwiebeln zum Anschwitzen<br />
bis zu feinst<br />
püriert für Hummus stehen<br />
hier alle Optionen offen.<br />
Ein Gedicht ist feinst zerstäubter,<br />
frischer Parmigiano<br />
Reggiano (vulgo Parmesan),<br />
der in dieser Form<br />
sein ganzes Aroma freigibt.<br />
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