Check für Yumpu

Test: Thermomix
Ist kreatives Kochen mit dem
Thermomix TM6 möglich?
Die vielen 3-Sterne-Köche, die den Thermomix
nutzen, beantworten diese Frage
eigentlich schon. Wer seinen Lieblingskuchenteig
oder seine Lieblingssuppe
mit dem Thermomix zubereiten möchte,
sucht einfach nach einem vergleichbaren
Grundrezept und wandelt dann nach Herzenslust
ab. Doch auch eine Frankfurter
Grüne Soße, die sich zum Testzeitpunkt
nicht auf cookidoo.de fand, lässt sich
leicht adaptieren. Überhaupt: Wer sich
in die vielen Möglichkeiten des Mix- und
Mahlwerks ein wenig eingearbeitet hat,
kann hier mahlen, emulgieren, hydrieren,
mischen, kneten, häckseln und pürieren.
Und das dies alles für fest einstellbare
Temperaturen und Zeiten geht, ermöglicht
konsistente Ergebnisse selbst bei
kritischen Zutaten.
Hat der TM6 im praktischen Betrieb
auch Nachteile?
Wer nur wenig Platz in seiner Küche hat, wird einen Nachteil
sofort bemerken: Der Thermomix verbraucht Arbeitsfläche.
Man räumt ihn aber auch nicht so einfach in den
Schrank, und auch sein Zubehör braucht einiges an Platz.
Bedingt durch die multifunktionale Verwendbarkeit sind
einzelne Komponenten zudem recht groß. Bei der Zubereitung
einer Sauce Hollandaise bleibt so viel im oberen
Teil des Mixbechers kleben. Die Größe macht sich auch im
Geschirrspüler bemerkbar, der mit Thermomix gerade in
kleinen Ein- oder Zweipersonenhaushalten deutlich öfter
läuft als bei klassischen Zubereitungsmethoden.
Durch den Thermomix TM6 geht ein
gutes Stück Arbeitsfläche verloren.
Das ist in großzügig gehaltenen Küchen
kein Problem.
Marke
Modell
Thermomix
TM6
Preis
1359 Euro
Abmessungen (H x B x T in cm) 34 x 33 x 33
Gewicht (kg) 8
maximale Füllmenge (Liter) 2,2
integrierte Waage bis 3 kg
Plus
Minus
Å einfachste Bedienung
Å Rezepte und Kochhilfe per Portal
Å Temperatur und Kochzeit genau einstellbar
Å hohe Gelingsicherheit auch bei schwierigen
Kochaufgaben
Å für diverse Rezepte phänomenal geeignet
Å extrem robust
Í hohe Investition
Í Portal-Abonnement verursacht Folgekosten
Í hoher Reinigungsaufwand
Í großer Platzbedarf
Í leichte Internet-Instabilitäten
Unser Fazit
Wer wenig Erfahrung am Herd besitzt,
kann mit dem Thermomix TM6
auf gehobenem Niveau kochen. Die
ausgeklügelte Technik des Geräts
macht‘s möglich. Komplexe Speisen
wie die Bayerische Creme gelingen
auf Anhieb, aufwendige Gerichte
wie ein Risotto erledigt der Thermomix
auf Knopfdruck. Dass dabei
mehr Abwasch entsteht und von
manchem Gericht mehr im Mixtopf
hängen bleibt als sonst, kann erfahrene
Köche dazu bringen, hier und
da bei der klassischen Zubereitung
zu bleiben. Doch auch für sie ist der
Thermomix TM6 eine Bereicherung.
Der Preis ist hoch, geht angesichts
der Qualität aber in Ordnung.
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