AJOURE´ Men Magazin November 2019

AJOURE MEN / FOOD
Frucht-Smoothies
Frische Smoothies gelten als absolutes
Schlank-Food - allerdings lauern hier auch
weitaus größere Fallen als bei anderen Lestande,
sondern aufgrund hoher Mengen
an Zucker! Etwa 140 g Zucker stecken in
einem halben Liter Ketchup - und das ist
eine ganze Menge. Die cleverere Lösung:
Selber machen. Ketchup kannst du ganz
einfach auch selbst zubereiten - und du
hast die volle Kontrolle darüber, ob und
wie stark du diesen süßt. Es gibt übrigens
auch viele andere leckere Dips, die sich aus
Tomaten zubereiten lassen.
Fertigsalate aus dem
Supermarkt
Für die Mittagspause muss es meistens etwas
sein, das schnell geht. Daher greifen
viele Menschen zu abgepackten Salaten
wie Krautsalat, Karottensalat, Kartoffelsalat
oder Heringssalat. Diese sättigen durchaus
und schmecken sicherlich auch gut,
allerdings ist darin in der Regel sehr viel
Industriezucker enthalten. Ein Heringssalat
kann pro Packung bis zu 20 g Zucker
enthalten. Auch Krautsalat, der auf den
ersten Blick gesund wirkt, enthält oft bis zu
25 g Zucker. Die beste Lösung ist auch hier,
sich Salate selbst zu Hause zuzubereiten,
um genau zu wissen, was drin ist. Zumal
du hierbei auch auf unnötige Konservierungs-
und Farbstoffe verzichtest, die der
Gesundheit eher schaden.
Müsliriegel
Allgemein gelten Müsliriegel als sehr gesund,
da sie kurzfristig viel Energie liefern
und daher perfekt für die Arbeit, die
Schule, die Uni oder für eine Wanderung
sind. Natürlich kann man unterwegs auch
mal zu einem leckeren Müsliriegel greifen,
allerdings solltest du diese in Maßen genießen.
Cerealien und Früchte enthalten
zwar viele wertvolle Nährstoffe, Proteine
und Ballaststoffe, dafür sind sie jedoch
auch gut gesüßt und reich an Zucker. Eine
gesündere Alternative als industriell gefertigte,
mit Zuckermasse zusammengeklebte
Müsliriegel stellen hier Nüsse oder Trockenobst
dar, allerdings solltest du es auch
mit letzteren nicht übertreiben - denn auch
sie enthalten viel Zucker.
bensmitteln. Dass die leckeren Mischungen
aus Früchten wie Äpfeln, Birnen, Beeren,
Bananen oder Mango gut schmecken
und satt machen, steht außer Frage, jedoch
enthalten sie auch sehr viel Fruchtzucker.
Dabei muss es sich noch nicht einmal um
die fertige Variante aus dem Supermarkt
handeln, bei der der hohe Zuckergehalt
schon auf dem Etikett gut ersichtlich ist
(bis zu 40 g!) - auch die selbstgemachte
Version ist oft sehr kalorienreich. Werden
für ein Glas drei bis vier Früchte verwendet,
ist dies eine Menge Fruchtzucker.
Dann sollte der Smoothie zumindest eine
Hauptmahlzeit ersetzen, da er äußerst kalorienreich
ist. Im besten Fall ersetzt du die
Hälfte der Zutaten mit Spinat, Grünkohl
oder Rucola - diese schmeckt man nicht
heraus, reduzieren aber Zuckergehalt und
Kalorien erheblich und liefern zudem viele
wichtige Nährstoffe.
Wie kann man sich vor verstecktem
Zucker in Lebensmitteln
schützen?
Die einfachste Möglichkeit, viel Zucker in
Lebensmitteln zu vermeiden, ist, so wenig
wie möglich als Fertigprodukt zu kaufen
und sich Speisen, Snacks und Desserts
selbst zuzubereiten. Du musst heutzutage
nicht mehr zu raffiniertem Zucker greifen,
sondern kannst auch mit Honig, Agavendicksaft,
Ahornsirup und anderen gesünderen
Lösungen in Maßen süßen. Kaufst
du doch einmal etwas Fertiges, solltest du
immer vorab prüfen, wie hoch der Zuckergehalt
wirklich ist.
AJOURE MEN MAGAZIN SEITE: 69 | NOVEMBER 2019