SchlossMagazin November 2019 Bayerisch-Schwaben und Fünfseenland
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PROMOTION<br />
| EATERY F17 | genuss | 25<br />
In der Riedingerstraße in Augsburg treffen ab <strong>November</strong><br />
Geschmack, frische Zutaten <strong>und</strong> Kochleidenschaft auf modernes<br />
Industrial-Design <strong>und</strong> farbenfrohe Street Art. Ab dann<br />
gibt es in der „Eatery F17“ in einem ehemaligen Lagerhaus<br />
der einstigen Textilfirma Riedinger. Gourmet-Pizza-Slices,<br />
handliche Slider, selbstgemachte Fries <strong>und</strong> Toppings,<br />
knackige Salate <strong>und</strong> natürlich hausgemachte Sweets.<br />
leckere happen<br />
schnappen<br />
fotos Rudolf Langemann<br />
das neue restaurant „eatery f17“ von mr. Camouflage<br />
Betrieben wird die trendige Food-<br />
Manufaktur von „Mr. camouflage“<br />
Manuel Engelhardt <strong>und</strong> seiner<br />
fünfköpfigen „Good Food Army“. Seit 15<br />
Jahren macht die Mannschaft Menschen<br />
mit einfachen, aber verdammt leckeren<br />
<strong>und</strong> dazu noch praktisch zu verzehrenden<br />
Speisen glücklich. Der erfahrene Gastronom<br />
<strong>und</strong> Caterer, Eventpartner des Szeneclubs<br />
Kesselhaus, Food Truck Betreiber<br />
<strong>und</strong> Teilnehmer der TV-Sendung<br />
„Mein Lokal, dein Lokal“, verwirklicht in<br />
seiner neuen „Esserei“ das amerikanische Slider-Konzept. Das bedeutet Pizza, Burger &<br />
Co. im handlichen Format – kleine Größe für großen Geschmack. Das vielfältige<br />
Speisenangebot ist flexibel <strong>und</strong> nahezu endlos miteinander kombinier- sowie individualisierbar.<br />
Die praktischen kleinen Formate laden zum Teilen <strong>und</strong> Probieren ein.<br />
Das Ganze zu einem fairen Preis-Leistungsverhältnis <strong>und</strong> auch zum Mitnehmen.<br />
Stichwort: Drive in! Wer sein Essen abholen möchte, sollte allerdings rechtzeitig<br />
anrufen <strong>und</strong> vorbestellen, denn alle Speisen werden frisch zubereitet. #<br />
exklusiv-rezept<br />
mAissüppchen<br />
miT pArmesAnchip<br />
ZUTATEN für ca. 1,5 Liter<br />
Je 100 g Zucker <strong>und</strong> Butter + 6 Schalotten +<br />
1 kg gekochte Maiskörner + 500 ml Gemüsebrühe<br />
+ 1 rote Chilischote<br />
für den chiP<br />
100 g geriebener Parmesan + Popcorn, süß<br />
ZUBEREITUNG<br />
# Zucker <strong>und</strong> ein Zehntel der Butter in<br />
einem großen Topf bei niedriger Hitze<br />
schmelzen, bis die Masse langsam goldgelb<br />
karamellisiert. Gewürfelte Schalotten, gekochten<br />
Mais, entkernte <strong>und</strong> fein geschnittene<br />
Chili sowie den Rest der Butter hinzufügen<br />
<strong>und</strong> ca. 20 Min. bei mittlerer Hitze <strong>und</strong> unter<br />
mehrmaligem Rühren weiterkochen.<br />
# Mit Brühe <strong>und</strong> evtl. Wasser aufgießen,<br />
so dass der Mais komplett bedeckt ist. Unter<br />
gelegentlichem Umrühren 30 Minuten<br />
weiterkochen, dann pürieren durch ein Sieb<br />
streichen.<br />
# Auf ein mit Backpapier ausgelegtes<br />
Backblech kleine Parmesanhäufchen setzen<br />
<strong>und</strong> bei 180° C ca. 2 Min. zum Schmelzen<br />
bringen. Jeweils 2 Popcorns auf die Scheiben<br />
drücken. Nochmals 2 Min. in den Ofen<br />
schieben <strong>und</strong> dann erkalten lassen. Je 1 Chip<br />
pro Portion auf die in Gläser gefüllte, heiße<br />
Suppe legen.<br />
kulinarische zeiten<br />
Mi – So: 11:30 – 13:45 Uhr, 17:00 – 22:00 Uhr<br />
tel. 0821-41 01 80 88 · sayhello@mr-camouflage.com<br />
www.mr-camouflage.com
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