AJOURE´ Magazin Februar 2020

AJOURE / FOOD
LEBENSMITTEL OHNE PLASTIK EINFRIEREN: SO GEHT‘S
Die gängige Methode für Vorräte im Tiefkühlfach
sind Einweg-Gefrierbeutel, Alufolie oder Frischhaltefolie.
Auch die beliebten Tupperdosen aus
Plastik kommen dafür zum Einsatz. Egal ob frisches
Obst und Gemüse, Reste vom Mittagessen
oder Vorgekochtes - es gibt unzählige Lebensmittel
in verschiedensten Formen, die eingefroren werden.
Wenn du im Haushalt auf unnötiges Plastik
verzichten willst, hast du beim Einfrieren einen
sehr einfachen Ansatzpunkt. Sobald du Alternativen
kennst, ist das nämlich problemlos möglich!
Du wirst dich gleich wundern, warum du nicht
schon viel früher auf Wegwerf-Plastik zum Einfrieren
verzichtet hast.
Alternativen für Plastikdosen
In Dosen werden oft Reste oder vorgekochte Gerichte
eingefroren. Aber auch frisches Obst und
Gemüse kannst du kleinschneiden und in einer verschlossenen
Dose für später einfrieren. So hast du
immer etwas Frisches im Haus, das du nur auftauen
musst. Wenn du auf die Tupperdosen aus Kunststoff
verzichten willst, kannst du dir einfach welche
aus Edelstahl kaufen. Die halten auch viel länger
und sind hygienischer, da Edelstahl leichter zu reinigen
ist. Alternativ gibt es auch eckige oder runde
Behälter aus Glas, die einen langlebigen Deckel aus
Silikon haben. Beim Einfrieren in Dosen musst du
beachten, dass du den Deckel nur auflegst und erst
komplett verschließt, wenn der Inhalt gefroren ist.
So kannst du ihn später auch leicht wieder öffnen.
Wiederverwendete Gläser zum Einfrieren
Besonders nachhaltig ist das Verwenden von ohnehin vorhandenen Gläsern.
Ob von Marmelade, sauren Gurken oder Fertigsoßen, alles was du fertig im
Glas kaufst, ist doppelter Gewinn. Denn sobald das Glas leer ist, kannst du es
auskochen, die Etiketten entfernen und hast ein Vorratsglas zum Einfrieren.
Soßen, Suppen und Eintöpfe kannst du so im Gefrierfach aufheben und hast
immer etwas Fertiggekochtes, wenn es mal schnell gehen muss. Und wenn du
mal zu viel gekocht hast, muss es nicht im Abfall landen! Achte darauf, dass die
Gläser dickwandig und robust sind. Heiße oder warme Inhalte müssen erst abkühlen,
denn bei zu schnellem Temperaturunterschied könnte das Glas sonst
springen. Fülle die Gläser nur bis zu zwei Drittel, denn der Inhalt dehnt sich im
gefrorenen Zustand noch aus.
AJOURE MAGAZIN SEITE: 46 | FEBRUAR 2020