dei – Prozesstechnik für die Lebensmittelindustrie 05.2020
Die Fachzeitschrift dei - Prozesstechnik für die Lebensmittelindustrie berichtet über Verfahren, Anlagen, Apparate und Komponenten für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Weitere Themen sind Hygienic Design, Industrie 4.0, digitale Produktion, MSR- und Automatisierungstechnik und die Verpackungstechnik. Abgerundet wird das inhaltliche Spektrum durch Nahrungs- und Genussmittelmaschinen, roboterbasierte Verpackungslösungen sowie Food Design und Getränkekonzepte.
Die Fachzeitschrift dei - Prozesstechnik für die Lebensmittelindustrie berichtet über Verfahren, Anlagen, Apparate und Komponenten für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Weitere Themen sind Hygienic Design, Industrie 4.0, digitale Produktion, MSR- und Automatisierungstechnik und die Verpackungstechnik. Abgerundet wird das inhaltliche Spektrum durch Nahrungs- und Genussmittelmaschinen, roboterbasierte Verpackungslösungen sowie Food Design und Getränkekonzepte.
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56%<br />
aller Produktrückrufe resultieren<br />
aus produktionsbedingten Fehlern<br />
wie z. B. Kontamination im<br />
offenen Prozess<br />
Das Auszeichnungssystem der Espera-Serie ES 7000 ist mit dem C- und<br />
D-Etikettiersystem Nobac kombiniert. Mit dem Nobac-System werden<br />
Skin-Packungen mit Banderolen versehen.<br />
Luiten Food ist ein Familienbetrieb mit Sitz im niederländischen<br />
Stompwijk und einer der größten Händler <strong>für</strong> Rindfleisch, Lamm,<br />
Wild, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte in Europa. Von den Niederlanden<br />
aus vertreibt Luiten Food seine Premiumfrischeprodukte<br />
in ganz Europa, sowohl an den Großhandel, an Cateringbetriebe<br />
und Spezialitätengeschäfte als auch an <strong>die</strong> <strong>Lebensmittelindustrie</strong>.<br />
Das Unternehmen setzt dabei einerseits auf höchste Produktqualität<br />
durch eine weltweite Auswahl an Lieferanten, andererseits aber auch<br />
auf eine umfangreiche, interne Qualitätskontrolle <strong>–</strong> mit dem Ziel,<br />
seinen Kunden stets eine gleichbleibend hohe Qualität zu bieten.<br />
Zusätzlich legt es großen Wert auf ein optimales Erscheinungsbild<br />
der Produkte. Genauso wichtig sind inzwischen auch nachhaltige<br />
Verpackungen mit reduziertem Kunststoffanteil, <strong>die</strong> der niederländische<br />
Handelsbetrieb ebenfalls im Sortiment führt.<br />
Unterschiedliche Anforderungen an <strong>die</strong> Etikettierung<br />
Je nach Produkt oder auch nach Wunsch des Handels werden <strong>die</strong><br />
Frischeprodukte unterschiedlich verpackt bzw. unterschiedliche<br />
Packungsdesigns angeboten. Diese Flexibilität ist <strong>für</strong> Luiten Food als<br />
Premiumanbieter ein wichtiges Alleinstellungsmerkmal. So werden<br />
<strong>für</strong> <strong>die</strong> Verpackung von Fleischprodukten sowohl klassische MAP-<br />
Trays als auch Skin-Verpackungen eingesetzt. Hinzu kommt, dass<br />
neben dem Erscheinungsbild der Verpackung auch <strong>die</strong> Etikettenwünsche<br />
des Handels unterschiedlich sind. Dabei variieren Größe,<br />
Form, Design, Beschaffenheit und Inhalt der Etiketten von Kunde zu<br />
Kunde. Deshalb muss Luiten Food flexibel auf <strong>die</strong> Anforderungen<br />
des Handels reagieren können. Manche Kunden fordern <strong>die</strong> Produktauszeichnung<br />
auf der Unterseite der Packung. Insbesondere bei<br />
Skin-Packungen ist <strong>die</strong>se Art der Kennzeichnung beliebt. Andere<br />
Kunden wünschen mehrere Etiketten auf der Unter- und der Oberseite<br />
der Packung als Standard-Etikettierung, etwa bei klassischen<br />
MAP-Trays. Und wiederum andere erwarten eine Rundum-Banderole<br />
(C- oder D-Etikettierung) <strong>für</strong> ihre Produkte.<br />
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Food seine Auszeichnungslinien so gestaltet, dass eine maximale<br />
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<strong>dei</strong> 05-2020 11
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