dei – Prozesstechnik für die Lebensmittelindustrie 05.2020
Die Fachzeitschrift dei - Prozesstechnik für die Lebensmittelindustrie berichtet über Verfahren, Anlagen, Apparate und Komponenten für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Weitere Themen sind Hygienic Design, Industrie 4.0, digitale Produktion, MSR- und Automatisierungstechnik und die Verpackungstechnik. Abgerundet wird das inhaltliche Spektrum durch Nahrungs- und Genussmittelmaschinen, roboterbasierte Verpackungslösungen sowie Food Design und Getränkekonzepte.
Die Fachzeitschrift dei - Prozesstechnik für die Lebensmittelindustrie berichtet über Verfahren, Anlagen, Apparate und Komponenten für die Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Weitere Themen sind Hygienic Design, Industrie 4.0, digitale Produktion, MSR- und Automatisierungstechnik und die Verpackungstechnik. Abgerundet wird das inhaltliche Spektrum durch Nahrungs- und Genussmittelmaschinen, roboterbasierte Verpackungslösungen sowie Food Design und Getränkekonzepte.
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<strong>dei</strong> FOKUS KENNZEICHNEN, VERPACKEN, LAGERN<br />
Bilder: Sappi<br />
Das nachhaltige Functional Paper Sappi Seal eignet sich <strong>für</strong> verschiedenste Anwendungen, beispielsweise <strong>für</strong> Zucker- und Teeverpackungen<br />
Heißsiegelfähigkeit und integrierte Barriereeigenschaften ermöglichen den Umstieg<br />
Papiere <strong>für</strong> nachhaltige<br />
Verpackungen<br />
Sappi hat verschiedene Papiere auf den Markt gebracht, in <strong>die</strong> Heißsiegelfähigkeit<br />
bzw. Barriereeigenschaften integriert sind. Sie folgen dem Ruf vieler Lebensmittelproduzenten<br />
und Kunden nach ökologischen und dennoch attraktiven Verpackungslösungen<br />
aus nachwachsenden Rohstoffen.<br />
Für Lebensmittelhersteller hat der Schutz des<br />
Produkts oberste Priorität, denn es soll unbeschadet<br />
und in bester Qualität beim Konsumenten<br />
ankommen. Deshalb empfiehlt es<br />
sich, in Sachen Verpackungsdesign an <strong>die</strong>ser<br />
Stelle anzusetzen. Über welchen Zeitraum<br />
hinweg müssen <strong>die</strong> Produkte überhaupt geschützt<br />
werden? Verbleiben Reis, Tee & Co.<br />
tatsächlich so lange in der Verpackung wie<br />
<strong>die</strong>s allenthalben angenommen wird? Heutige<br />
Verpackungen bieten oftmals mehr Schutz, als<br />
tatsächlich benötigt wird. Es ist deshalb sinnvoll,<br />
den erforderlichen Schutz und <strong>die</strong> Mindesthaltbarkeit<br />
aufeinander abzustimmen. Die<br />
Bereitschaft dazu ist bei sehr vielen Lebensmittelproduzenten<br />
mittlerweile vorhanden.<br />
Papier ersetzt Kunststoff<br />
Das aus nachwachsenden Rohstoffen her -<br />
gestellte Verpackungsmaterial Papier eignet<br />
sich dann bestens, um bei einer Vielzahl von<br />
Lebensmitteln Kunststoff als Verpackungsmaterial<br />
ganz oder großteils zu ersetzen.<br />
Man denke an Nudeln oder Haferflocken,<br />
<strong>die</strong> in chic aussehenden Papierverpackungen<br />
im Regal stehen <strong>–</strong> ein Natural Look<br />
inklusive. Umverpackungen von Teebeuteln<br />
sind ebenfalls ein gutes Beispiel: Immer<br />
mehr Hersteller entscheiden sich <strong>für</strong> Papier<br />
und verzichten konsequenterweise auch auf<br />
<strong>die</strong> Metallklammer am Etikett. Im Bereich<br />
von Snacks und Süßwaren finden sich<br />
immer mehr Produkte, bei denen <strong>die</strong> Sekundärverpackung<br />
aus Papier besteht und<br />
damit der Umstieg auf Papier eingeläutet<br />
ist. Der komplette Wechsel von Multilagenmaterialien<br />
oder Kunststoffen zu Papier ist<br />
zwar komplex, aber bereits bei den ersten<br />
Anwendungen umgesetzt. Diese wenigen<br />
Beispiele zeigen bereits <strong>die</strong> Vielfalt an Eigenschaften,<br />
<strong>die</strong> eine Verpackung aus dem<br />
nachwachsenden Rohstoff Papier erfüllen<br />
muss.<br />
Mit integrierter Heißsiegelfähigkeit<br />
Für alle Verpackungen, bei denen <strong>die</strong> Heißsiegelfähigkeit<br />
im Vordergrund steht, ist<br />
Sappi Seal <strong>die</strong> erste Wahl. Das Papier verfügt<br />
zusätzlich über eine nennenswerte<br />
Feuchtigkeitsbarriere gegen Wasserdampf<br />
und ist über den Papierkreislauf zu entsorgen.<br />
„Die integrierte Heißsiegelfähigkeit<br />
wird als Dispersionsbeschichtung auf der<br />
Papierrückseite aufgebracht und bietet<br />
dadurch deutliche ökologische Vorteile. Außerdem<br />
werden <strong>die</strong> bei der Produktion<br />
entstehenden CO 2 -Emissionen im Vergleich<br />
zu anderen Materialien wie Aluminiumverbunden<br />
um fast 50 % minimiert. Dies<br />
ergab eine Untersuchung von Ecochain“,<br />
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