STADTBLATT live - Sommer 2020

MESSER & GABEL
Draußen ist das neue Drinnen
Mit den ersten Sonnenstrahlen
drängen die
Gäste nach draußen.
Da ist jeder Platz unter
freiem Himmel heiß
begehrt. Doch in diesem
Sommer ist so manches
anders – wir haben uns
umgehört.
FOTOS: JAKE MASON
Corona und die Folgen: Osnabrücks
Gastronomie braucht einen
guten Sommer, um nicht unterzugehen.
Nach wochenlangem Lockdown
sind die Restaurants, Cafés, Bars
und Kneipen seit dem 11. Mai wieder
geöffnet. Die hiesige Gastronomie kehrt
Schritt für Schritt zur Normalität zurück.
Natürlich unter Einhaltung der
Abstands- und Hygiene-Regeln.
„Gäste fragen bei ihrer Reservierung, ob
sie draußen sitzen können. Das war
schon immer so“, sagt Daniel Bumhoffer
von Vox Drink & Dine im Haus Rahenkamp.
Dieses Jahr gibt es Glück im Unglück:
Corona-bedingt fand noch keine
Daniel Bumhoffer, Vox Drink & Dine:
Die Antonius Terrasse ist erstmalig
auch für den Normalbetrieb zugänglich
Hans-Peter Engels, Tatort: Selbst bei Nieselregen wollen Gäste draußen sitzen,
weil sie sich dort sicherer fühlen
einzige Hochzeit statt. So ist die heißbegehrte
Antonius Terrasse für den Normalbetrieb
des Restaurants erstmalig
zugänglich. Rund 48 dauerhafte Sitzplätze
gibt es dort draußen, natürlich
mit Garantie auf einen Platz im Innenbereich.
Die Tische stehen mindestens zwei Meter
von einander entfernt. „Wem das zu
eng ist, kann sich den Tisch nehmen
und fünf Meter weiter weg schieben.
Unsere Terrasse ist großzügig genug.“
Und ja – es gibt Gäste,
die das machen:
„Sie setzen sich ganz
bewusst in die hinterste
Ecke oder fragen,
ob der Nachbartisch
belegt ist. Das
sind zum Beispiel Risikopatienten“,
so Bumhoffer.
Eine ähnliche Erfahrung macht Hans-
Peter Engels vom Tatort Engels im Katharinenviertel:
„Viele Gäste wollen
selbst bei Nieselregen draußen sitzen.
Sie haben Angst in einem Raum zu sitzen.“
Das Paradoxe: „Die Gäste fühlen
sich da sicherer und haben dort auch
nicht so das Verlangen, den Abstand
einzuhalten“, berichtet Engels.
„Wenn mir ein Gast erzählt, er würde
gern draußen sitzen und hat für 40 Euro
ein Essen bestellt, auf das es nieselt und
es dann zur Suppe wird – das ist ja kein
DIE GASTRONOMIE
KEHRT SCHRITT
FÜR SCHRITT ZUR
NORMALITÄT ZURÜCK.
Genuss mehr!“ So hat der Wunsch,
draußen zu essen, für Engels nicht nur
mit dem schönen Wetter zu tun: „Da
geht es wirklich um Corona.“ Auch er
arbeitet mit der doppelten Reservierung.
„Wir können nicht gleichzeitig
drinnen und draußen belegen. Wenn es
zu kalt ist oder es zu viele Wespen gibt,
können wir nicht sagen, dass wir drinnen
keinen Platz mehr haben“, sagt er.
Wolkenbrüche und niedrige Temperaturen
führen natürlich zu Umsatzeinbußen:
„Der Juli hat
wettermäßig noch
nicht so gut angefangen.
Die Natur freut
sich. Wir Gastronomiebetreiber
eher
weniger“, meint Elmar
Schmitz vom
Parkhotel. Zwar gibt es eine überdachte
Veranda – der ca. 400 Quadratmeter
große Kastaniengarten mit Terrasse und
offener Grillküche ist jedoch der sommerliche
Ort zum Essen und Verweilen.
Einen Platz im Außenbereich zu reservieren
ist auch hier nicht möglich.
„Wenn das Wetter mitspielt, gehen die
Gäste aber lieber in den Garten“, so
Schmitz. „Die Leute denken, dass es
draußen angenehmer ist. Wenn man so
lange drin gesessen hat, ist es ja schön,
wenn man jetzt wieder draußen geniessen
kann“.
IRINA ZUDINA
10 STADTBLATTLIVE