Lehrberufe in Österreich - Bundesministerium für Unterricht, Kunst ...

FELDGEMÜSEBAU-
FACHARBEITER/IN
LAND- UND FORSTWIRTSCHAFTLICHER LEHRBERUF
LEHRZEIT: 3 Jahre
LEHRBETRIEBE: Feldgemüsebaubetriebe
Sie sorgen dafür, dass wir mit frischen und gesunden Lebensmitteln
versorgt werden. Sie säen, pflanzen, züchten und pflegen
Freilandgemüsepflanzen aller Art (z. B. Salat, Gurken, Kraut,
Kürbis, Spinat). Nach der Ernteeinbringung sortieren und lagern
sie die verschiedenen Gemüsesorten und sorgen für die fachgerechte
Kennzeichnung und Verpackung der Produkte. Danach
transportieren sie ihre Produkte an Groß- und Einzelhändler/innen
oder verkaufen sie direkt auf Gemüsemärkten.
WICHTIGE AUSBILDUNGSINHALTE:
■ Gemüseäcker und Gemüsebeete vorbereiten (pflügen, bewässern,
düngen usw.) und Saatgut aussäen bzw. Jungkulturen
händisch oder mit Sä- und Pflanzmaschinen anpflanzen
■ Jungpflanzen in Gewächshäusern oder Anzuchträumen
(sogenannte "Folientunnel") züchten und kultivieren
■ Unkraut- und Schädlingsbekämpfung
■ Feldgemüsesorten händisch oder mit speziellen
Erntemaschinen abernten
■ Gemüse in Waschanlagen reinigen, waschen und in
Lagerhallen oder Kühlhäusern einlagern
FORSTFACHARBEITER/IN
LAND- UND FORSTWIRTSCHAFTLICHER LEHRBERUF
LEHRZEIT: 3 Jahre
LEHRBETRIEBE: Land- und forstwirtschaftliche Betriebe
Forstfacharbeiter/innen führen die Holzernte durch, forsten
abgeholzte Waldflächen auf und pflegen den Baumbestand.
Durch die Pflege der Wälder und Jungbestände sichern sie
auch die ökologischen Funktionen (Wasserspeicher und
Luftfilter) und den Erholungswert des Waldes. Forstfacharbeiter/innen
bekämpfen außerdem Schädlinge, stellen einfache
Holzbauten (Hochstände, Futterkrippen) her und reparieren
und warten die Geräte und Maschinen zur Holzernte.
WICHTIGE AUSBILDUNGSINHALTE:
■ Holzernte durchführen: Bäume fällen, entasten und zum
Abtransport vorbereiten
■ unterschiedliche Transportarten (Holzrückungen) –
je nach Gelände – anwenden
■ Waldflächen aufforsten (Jungbäume anpflanzen),
Baumbestand pflegen
■ Maßnahmen zur Schädlingsbekämpfung durchführen
■ Instandhaltungsarbeiten an Forststraßen durchführen
FISCHEREIFACH-
ARBEITER/IN
LAND- UND FORSTWIRTSCHAFTLICHER LEHRBERUF
LEHRZEIT: 3 Jahre
LEHRBETRIEBE: Fischereibetriebe,
Fischzuchtanstalten
Fischereifacharbeiter/innen züchten und betreuen verschiedene
Arten von Speisefischen (z. B. Karpfen oder Forellen). Sie
beliefern Groß- und Kleinabnehmer/innen mit Lebendfischen
oder verarbeiten abgefischte Fische durch Filetieren, Räuchern
oder Einfrieren weiter. Fischereifacharbeiter/innen kontrollieren
laufend den Entwicklungs- und Gesundheitszustand der
Fische, den Zu- und Ablauf des Wassers und die Wasserqualität.
WICHTIGE AUSBILDUNGSINHALTE:
■ Teich- und Beckenanlagen reinigen, die über den Winter
abgelassenen Teiche und Becken füllen
■ gezüchtete Jungfische in die Zuchtteichanlagen aussetzen,
Fische füttern
■ Wasserzu- und -ablauf regulieren, Wasserqualität
(z. B. Temperatur, Sauerstoffgehalt) kontrollieren
■ Entwicklungs- und Gesundheitszustand der Fische
regelmäßig überprüfen,
■ die Teiche im Spätherbst abfischen, Fische sortieren und
verteilen
FORSTGARTEN- UND
FORSTPFLEGEFACHARBEITER/IN
LAND- UND FORSTWIRTSCHAFTLICHER LEHRBERUF
LEHRZEIT: 3 Jahre
LEHRBETRIEBE: Land- und forstwirtschaftliche Betriebe,
Baumschulen
Forstgarten- und Forstpflegefacharbeiter/innen sind mit der
Aufzucht und Pflege von jungen Waldbäumen in Forstgärten
befasst. Sie setzen die Samen und Samenkapseln von Nadelbäumen
(z. B. Fichte, Tanne, Lärche) oder von Laubbäumen
(z. B. Buche, Eiche, Linde), in Beete ein. Der Erde setzen sie
Nährstoffe und Düngemittel bei. Sie bewässern den Boden,
lockern ihn mit Eggen und Hacken und entfernen Unkraut.
Nach vier bis fünf Jahren können die jungen Baumpflanzen in
den Wald gebracht und verpflanzt werden.
WICHTIGE AUSBILDUNGSINHALTE:
■ Samen und Samenkapseln (z. B. Zapfen) von Laub- und
Nadelbäumen sammeln
■ Samen in Beete einsetzen, Boden düngen und Nährstoffe
zusetzen
■ Keimlinge und Jungpflanzen pflegen; Erde lockern und
bewässern, Unkraut jäten
■ Aufforstungsarbeiten und Pflegearbeiten an Jungwäldern
durchführen
■ forstgärtnerische Werkzeuge, Maschinen und Geräte reinigen
und warten
AUSBILDUNGEN MIT ZUKUNFT
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TIERE UND PFLANZEN