Lehrberufe in Österreich - Bundesministerium für Unterricht, Kunst ...

LEBENS- UND GENUSSMITTEL
WAS MACHT MAN IM BEREICH „LEBENS- UND GENUSSMITTEL“?
In diesem Bereich geht es um die Herstellung, Zubereitung und Verpackung von Lebens- und
Genussmitteln (z. B. Süßwaren, Spirituosen) aller Art. Die Zahl der industriell hergestellten
Lebensmittel wächst ständig. Fachkräfte stellen aus verschiedenen Rohstoffen und Halbfabrikaten
verkaufsfertige Lebensmittel her und arbeiten dabei oft an computergesteuerten Anlagen nach
vorgeschriebenen Rezepturen.
WELCHE LEHRBERUFE GIBT ES IN DIESEM BEREICH?
■ Bäcker/in
■ Bonbon- und Konfektmacher/in
■ Brau- und Getränketechnik
■ Destillateur/in
■ Fleischverarbeitung
■ Konditor/in (Zuckerbäcker/in)
■ Lebensmitteltechnik
■ Lebzelter/in und Wachszieher/in
■ Molkereifachmann/-frau
■ Molkerei- und Käsereifacharbeiter/in*
■ Obst- und Gemüsekonservierer/in
■ Verfahrenstechnik für die Getreidewirtschaft
* Bei land- und forstwirtschaftlichen Lehrberufen ist die Ausbildung durch Landesgesetze geregelt,
dadurch sind in einzelnen Bundesländern unterschiedliche Bestimmungen möglich. Genaue Informationen
dazu erteilen die Lehrlings- und Fachausbildungsstellen der Landeslandwirtschaftskammern
(www.lehrlingsstelle.at).
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