Lehrberufe in Österreich - Bundesministerium für Unterricht, Kunst ...

SYSTEMGASTRONOMIE-
FACHMANN/-FRAU
LEHRZEIT:LEHRZEIT: 3 Jahre
LEHRBETRIEBE: Systemgastronomiebetriebe
„Systemgastronomie“ ist der Sammelbegriff für Fast-Food-
Restaurants (Selbstbedienungsrestaurants) und Gastronomieketten,
die Schnellgerichte anbieten. Der Aufgabenbereich ist
sehr vielfältig: Systemgastronomiefachleute bereiten Speisen
zu, nehmen Bestellungen auf, servieren Speisen und Getränke
und kassieren. Daneben sind sie für die Einhaltung von
Hygienestandards verantwortlich, führen Bestellungen durch,
kontrollieren eingegangene Lieferungen und arbeiten bei der
Vorbereitung und Durchführung von Werbeaktionen mit.
WICHTIGE AUSBILDUNGSINHALTE:
■ Gäste beraten und bedienen
■ Speisen (meist Fertig- oder Halbfertiggerichte) nach
Rezepten zubereiten
■ Produkte präsentieren, an Werbeaktionen mitarbeiten
■ Waren bestellen, Liefertermine überwachen
■ betriebliche Hygienekontrollsysteme umsetzen
und anwenden
AUSBILDUNGEN MIT ZUKUNFT
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GASTRONOMIE