EPKochtrends_Ausgabe August

Streuselkuchen
mit Kirschen
Zutaten:
300 g Dinkelmehl
130 g Öl
250 ml Sojamilch
1 Pkg Vanillepuddingpulver
100 g Zucker
1 Pkg. Backpulver
2 EL Apfelmus
Prise Salz
Kirschen
Streusel:
150 g Neapolitaner Schnitten
2 EL Mehl
3 EL Butter, pflanzlich
Rezept von Foodbloggerin
Aniko Scheed, SweetSoulFood
Foto (c) IZAQUIEL TOMÉ PHOTOGRAPHY
1. Die Form mit einem Backpapier auslegen, das Backrohr auf 180°C
vorheizen.
2. Die Kirschen entkernen und halbieren. Für die Streusel die Schnitten
zerkleinern und die Butter schmelzen. Mit dem Mehl zusammen in eine
Schüssel geben und gut verkneten, dann
kalt stellen.
3. Alle trockenen Zutaten gut vermischen, die flüssigen
hinzugeben und mit einem Schneebesen gut verrüh-
ren. Den Teig in die Form geben und die Kirschen
darauf verteilen. Die Streusel darüber verteilen und
ca. 35-45 Minuten backen.
4. Auskühlen lassen und Staubzucker daraufstreuen.
Rezept: SweetSoulFood, sweetsoulfood.at/streuselkuchen-mitkirschen-vegan/
Mühelos entkernen:
Kirschentkerner von Xavax
Art.-Nr.: 1296079
EP:Kochtrends 13