Bündner Stern Ausgabe 11 online - Hochglanzmagazin

Shopping & gourmet
DIE PRODUKTE
Die hochwertigen Produkte Mates lassen sich so beschreiben:
Mate trasparenza marina - Etikett, das von der Farbe
des Meeres inspiriert ist, die man in der Mühle bewundern
kann; extrahiert aus Oliven der Sorte Leccino e
Pendolino. Harmonisch lebendig und elegant, am besten
geeignet für delikate Fisch- und Gemüsegerichte.
Mate timbro istriano - Etikett inspiriert von der Farbe der
roten Erde Istriens, in der die Bäume leben; gewonnen
aus Frantoio-Oliven. Feierlich, ausgewogen und anhaltend,
ideal für Zubereitungen auf Fleischbasis oder gegrilltes
Gemüse.
Unser Boden ist unsere Zukunft
DIE GESCHICHTE
DAS UNTERNEHMEN
Mate wurde 1994 gegründet, als der Unternehmer Mate
Das Unternehmen kann sich heute eines Olivenanbaus mit
Vekic einen ausgedehnten Olivenhain angelegt, eine mo-
27‘000 Bäumen auf 70 Hektar rühmen, die hauptsächlich mit
derne Mühle gebaut und mit der Produktion von sehr
den Sorten Frantoio, Leccino und Pendolino bepflanzt und vor
hochwertigem Öl begonnen hat. Das Projekt wurde von
kurzem mit den einheimischen Sorten Bianchera und Buza
der tiefen inneren Notwendigkeit inspiriert, die jahrhun-
vervollständigt wurden. Die Oliven werden von Hand geerndertealte
istrische Olivenanbautradition wiederzubeletet,
direkt zur eigenen Mühle gebracht und mit der neuesten
ben, die durch die jahrzehntelange Wirtschaftspolitik, die
Technologie und unter Anwendung von grossem Know-How
ausschliesslich auf die Grossindustrie ausgerichtet war,
sofort zu Öl extrahiert. Die Sorgfalt und Aufmerksamkeit, mit
völlig aufgegeben worden war. Der Olivenanbau war für
der Mate Olivenöl höchster Güte erzeugt sowie die ständige
Mate nicht nur eine geschäftliche Verpflichtung, sondern
Sorge um eine ökologisch nachhaltige Landwirtschaft haben
drückte vielmehr seinen Wunsch aus, die rote Erde Ist-
es ermöglicht, dass Mate heute ausschliesslich biologisch
riens, die historisch dem Olivenanbau gewidmet war, zu
zertifiziertes Olivenöl anbietet.
schützen und zu fördern, ein Terroir, das ein extra natives
Öl von seltener Güte ermöglicht.
Mate bianca bellezza - weisses und grünes Etikett, inspiriert
von der natürlichen Farbe der Frucht; gewonnen
aus den einheimischen Bianchera-Oliven. Essentiell,
ausgewogen und besonders, perfekt zu Rindfleisch, Gemüsesuppen
und Frischkäse.
Mate viola tonda - weisses und violettes Etikett wie die
Farbe der einheimischen Buza, wenn die Frucht zu reifen
beginnt. Zart harmonisch und originell, seine frischen
und umarmenden Noten bereichern Gerichte mit Getreide,
Gemüse oder Hülsenfrüchten.
Mate professional blend - leuchtend grünes Etikett wie
die Frühlingssprossen; eine geschickte Mischung der
verschiedenen Sorten, die auf Mates Grundstück angebaut
werden. Mit seinem charakteristischen und ausgewogenen
aromatischen Duft ist es für Küchenchefs und
alle diejenigen in der Küche bestimmt, die sich mit einem
gesunden und raffinierten Touch ausdrücken möchten.
Die preisgekrönten Olivenöle Mates, haben mittlerweile
auch den Sprung in die Schweiz geschafft. Renommierte
Kaufhäuser wie Manor oder Loeb führen sie in ihren
Sortimenten. Strategischer Partner Mates ist das Kompetenzzentrum
für Olivenöl evoo ag.
MATE OLIVE OIL
orna d.o.o.
Romanija 60/A - Zambratija
52475 Savudrija - Croatia
Tel. +385 52 759 281
orna@mateoliveoil.com
www.mateoliveoil.com
108
109