Bündner Stern Ausgabe 11 online - Hochglanzmagazin

Freizeit & reisen
Chalet Max
in Wildhaus
Rechtzeitig zum Wintersaisonstart 2019/20 eröffneten
Simone und Michael Max Müller vom Hotel Hirschen
Wildhaus das Chalet Max. Seit 2019 gibt es westlich
neben dem renommierten Hotel ein neu erbautes Chalet,
wo 10 bis 100 Gäste Fondue rühren und Feste feiern.
«Die Nachfrage im Oberen Toggenburg nach Event
Locations ist hoch. Zudem wünschen die Gäste hier
eine breite Palette an Angeboten, wo sie ihre privaten
und geschäftlichen Anlässe unkompliziert durchführen
können. Unsere Antwort ist das Chalet Max, das für
fröhliches Zusammensein und echtes Toggenburger
Fondue steht», meint Michael Max Müller.
In weniger als zwei Monaten haben Handwerker aus
der Region das Chalet Max aus Altholz erbaut. Das
Interieur kommt warm und mit dem typischen Alpstein
Groove des Hotels Hirschen daher. Das Cheminée
mit Lounge sorgt zusätzlich für Behaglichkeit, die Bar
überrascht mit bekannten Cocktails und Drinks aus
regionaler Herkunft. Im Angebot stehen das echte Toggenburger
Käse-Fondue und das Fleisch-Fondue mit
köstlichem Fleisch aus dem Tal. Die magische Käsemischung
aus verschiedenen reifen Laiben haben Käser
Thomas Stadelmann (Käserei Stofel) aus Unterwasser
und die Gastgeber sorgfältig getestet und ausgewählt.
Entstanden ist eine vollmundig rassige Mixtur, welche
sich mit Ostschweizer Weisswein zu einem samtig
schmelzenden Fondue verbindet. Je nach Gusto
wählt man die Hausmischung pur oder eine Variante:
St. Galler Sennen Fondue (mit Stockberg Speck), Toggenburger
Landfrauen Fondue (mit Kräutern und Ziger),
Thurgauer-Fondue (Apfel und Apfelwein) oder das
beliebte Champagner-Fondue Nicolas Feuillatte. Diverse
Brotsorten von unserem hauseigenen Bäcker, wer
mag auch Gschwellti (Pellkartoffeln) oder Birnenstücke,
tauchen in den wohlig warmen Käse, bevor deren
Verschmelzung den Gaumen entzückt. Begleitet wird
das Käse Fondue vom eigenen Kirsch, der in der speziell
dafür produzierten Flasche auf den Tisch kommt.
Eine volle Tonne Thurgauer Kirschen – Michael Müller
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