greenya | Das grüne Branchenbuch 2021/2022 Hamburg & Schleswig-Holstein

Hof Delz - Aus Überzeugung nachhaltig
ANZEIGE
Der landwirtschaftliche Betrieb
Hof Delz wirtschaftet seit
1986 biologisch dynamisch
(Demeter) und lebt mit drei Generationen
auf dem Hof.
Die Lage von Hof Delz ist idyllisch
am Rande des Dorfes Kius an der
Schlei.
Es wird Ackerbau und Mutterkuhhaltung
betrieben.
Im Ackerbau wird mit einer weiten
Fruchtfolge gearbeitet, die sich positiv
auf den Boden und die Pflanzen
auswirkt.
Durch die weite Fruchtfolge gibt es
für die Rinder ein breites Futterangebot
von Kleegras / Heu bis zum
Getreideschrot.
Aus dem Raps, der angebaut wird,
stellt der Betrieb in einer kleinen Ölmühle
hochwertiges kaltgepresstes
Raps-Speiseöl her. Das Raps-Speiseöl
und das Fleisch von den Rindern
wird direkt vermarktet.
Der Hof Delz wirtschaftet aus Überzeugung
zur Nachhaltigkeit und zur
Erhaltung des natürlichen Lebens-
Das Raps-Speiseöl
Links: die Dekorations- und Geschenkflasche
Rechts: die Verkaufsflasche. Bild: Hof Delz
Die Mutterkühe auf der Weide. Im Vordergrund ein Blühstreifen (Bienen- / Insektenschutzstreifen)
alle Fotos: Hof Delz
Hof Dannwisch - Die Vielfalt als Einheit
ANZEIGE
Betriebsleiter Martin Delz und seine Partnerin
raums und Kreislaufs der Tiere und
Menschen.
Lebens- und Arbeitsgemeinschaft
Die Lebens- und Arbeitsgemeinschaft
(Hof Delz e. V.) betreut Menschen
mit erhöhtem Unterstützungsbedarf.
Diese wirken nach ihren
individuellen Fähigkeiten in der
Landwirtschaft von Hof Delz mit.
Kontakt: hofladendelz@gmail.com
Als Pionierbetrieb im Norden
betreibt Hof Dannwisch
seit 1957 Demeter - Landwirtschaft
aus Überzeugung. Die
fünfköpfige Betriebsgemeinschaft
(drei Familien: Esther und Thomas
Scharmer, Georg Scharmer
sowie Silke und Frank Scholz; siehe
Foto) bewirtschaftet mit rund
55 Mitarbeitenden den 200 Hektar
großen Betrieb mit ebenso
großer Leidenschaft wie die erste
Generation. Dies beinhaltet vor
allem eine nachhaltige Landwirtschaft,
die Einhaltung der
Fruchtfolge zur Schonung der
Luftaufnahme vom Hof Dannwisch
Ackerböden und den Verzicht auf
chemische Pflanzenschutzmittel,
Kunstdünger oder Gentechnik. Neben
Getreide, Gemüse, Futterbau,
Rinder-, Schweine- und Hühnerhaltung
wird eine Hofkäserei und
intensive Direktvermarktung über
Hofladen, Märkte und Lieferservice
betrieben. Die gesamte Milch
wird zu preisgekrönten Käsespezialitäten,
Vorzugsmilch und
Milchprodukten nach handwerklicher
Tradition in der hofeigenen
Käserei verarbeitet. Die Direktvermarktung
bietet ein großes
Sortiment an Gemüse aus eigener
Die Betriebsgemeinschaft - Frank Scholz, Esther Scharmer, Georg Scharmer, Silke Scholz, Thomas
Scharmer
Beide Bilder: Hof Dannwisch
Erzeugung, Wurst und Fleisch aus
eigener artgerechter Tierhaltung,
Eier aus Mobilstallhaltung, frischem
Brot und Backwaren. Erweitert
wird das Sortiment durch eine
große Auswahl an Lebensmitteln
von Bio-Lieferanten. Mit der Biokiste
von Hof Dannwisch kommt
der Garten mit all seinen Guten
Sachen zu jeder und jedem nach
Hause oder ins Büro.
Der Dannwisch e. V. – einer für
die Allgemeinheit
Die Erde, die gesamte Natur und
damit der Grund steht jedem einzelnen
von uns nur als Lehen zur
Verfügung. Boden in Privatbesitz,
der veräußert und ausgebeutet
werden kann, ist für Hof Dannwisch
daher keine Option. Deswegen
wurde der Hof 1986 in die Hände
des gemeinnützigen Dannwisch
e. V. gelegt – sozusagen als einen
Vertreter der Allgemeinheit. Der
Verein ist seitdem Eigentümer des
Hofs mitsamt seinen Ländereien
und Bewahrer einer enkeltauglichen
Landwirtschaft.
Weiteres unter:
www.dannwisch.de
29