EP:Kochtrends Oktober 2021
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Aromatische Rotkrautsuppe<br />
mit Zimt und Birne<br />
Zutaten (für 2 Portionen):<br />
300 g Rotkraut<br />
2 Stk. Zwiebel<br />
1 Stk. Birne<br />
2 Stk. Knoblauchzehen<br />
3 EL Sesamöl<br />
2 EL Birnenessig<br />
1 L Wasser<br />
4 EL Orangensaft<br />
3 EL Sojasoße<br />
1 Stk. KOTÁNYI Zimt ganz<br />
1 TL KOTÁNYI Bio Ingwer gemahlen<br />
KOTÁNYI Salz und Pfeffer<br />
1. Rotkraut in dünne Streifen schneiden. Zwiebel und Birne schälen und klein<br />
schneiden. Knoblauch schälen und fein schneiden.<br />
2. Sesamöl in einem Topf erhitzen und Zwiebel und Knoblauch darin anrösten.<br />
Rotkraut, Birne und Zimtstange hinzufügen. Kurz mitrösten.<br />
3. Honig zugeben, mit Essig ablöschen und mit Wasser aufgießen. Orangensaft,<br />
Sojasoße und gemahlenen Ingwer einrühren und 25 Minuten bei mittlerer Hitze<br />
köcheln lassen.<br />
4. Die Zimtstange entfernen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und genießen.<br />
Für köstliche Suppen und mehr:<br />
Topf-Set von Bosch<br />
Art.-Nr.: 1277960<br />
<strong>EP</strong>:<strong>Kochtrends</strong> 61
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