akzent Magazin Dezember '21 GB

26
SEEZUNGE
Das Restaurant Bleiche
im historischen Gebäude
in Stromeyersdorf am
Seerhein hat endlich wieder
Pächter. Nachdem die
Vorgänger coronabedingt
aufgeben mussten, hat
Wolfgang Scheidtweiler, der
Besitzer des Anwesens, mit
Tush Bisaku einen Nachfolger
gefunden. Der überregional
agierende Gastronom
will seinem Neffen Dusan
Ciric und dessen Frau Aide
das architektonische Juwel
anvertrauen. Konzeptionell
wollen die neuen Betreiber
nichts ändern: Es bleibt
gutbürgerlich. (cab)
GERÜCHTEKÜCHE
Am 11. November 2011 hat Bernadette Lisibach die Neue Blumenau in Lömmenschwil übernommen.
Seitdem konnte die gebürtige Luzernerin – sie war zuvor Küchenchefin im Restaurant
„The K“ im Hotel Kulm in St. Moritz – eine ganze Menge an kulinarischen Auszeichnungen
einstreichen, darunter einen Michelin-Stern und 17 Punkte bei Gault Millau. Die feine Küche
des Restaurants ist weit über die Grenzen des Kantons hinaus ein Begriff unter Gourmets. Das
10-jährige Jubiläum hat Lisibach mit ihren Gästen gefeiert. (cab)
www.neueblumenau.ch
Auch im Sommer 2022 soll
es wieder „Mediterrane
Nächte“ in der St. Galler
Gastroszene geben. Im
vergangenen Jahr durften
die Gastronomen der Stadt
im Rahmen eines Pilotversuchs
ihre Gäste freitags und
samstags abends länger im
Freien bedienen – bis 1 Uhr.
Die Bilanz fiel positiv aus; es
Das Sternerestaurant
Fernsicht in Heiden hat
eine gute Idee, um die Gäste
gut durch den Winter zu
bringen: Bis Ende Februar
2022 kann man hier Fondue-Gondeln
buchen, die
mit Schafsfellen, Heizung,
Licht und einem Bluetooth-
Lautsprecher ausgestattet
sind. Die Fondue-Karte
verheißt großen Genuss bei
wahlweise einem Gondel-
Menü oder mehreren
Käse-Fondue-Varianten.
Die Gondeln bieten bis zu
vier Personen Platz. Jeweils
dienstags bis samstags ab
17 Uhr. (cab)
www.fernsicht-heiden.ch
gab keine vermehrten Klagen
über erhöhte Lärmbelastungen.
Für alle Beteiligten heißt
das: Das Pilotprojekt läuft
weiter.
Esther Schaefer und Patricia
Dähler, die beiden Erfinderinnen
des in Mammern produzierten
„Tröpfel“, einem
nicht alkoholischen Schaumwein,
haben für ihre neueste
Kreation, einen Essensbegleiter
namens „Sansbulle“,
bereits vor dem Verkaufsstart
eine Goldmedaille erhalten.
Sansbulle (französisch für
„ohne Blasen“) besteht aus
Regenttrauben, Haskap- und
Aroniabeeren.
www.troepfel.ch
Am 10.12. lädt das Slow-
Food-Convivium Bodensee
von 16 bis 21 Uhr wieder zum
stimmungsvollen winterlichen
Genießermarkt
beim Landgasthof Keller in
Überlingen-Lippertsreute
ein. Anlass ist der Terra-
Madre-Tag, ein Festtag, mit
dem die internationale
Slow-Food-Bewegung jedes
Jahr die Vielfalt regionaler
Speisen und das Recht aller
Menschen auf gute, saubere
und faire Lebensmittel feiert.
Unter Kastanien und in der
1901 erbauten Brauerei-
Trinkhalle können sich die
Marktgäste bei Feuerschein
und handgemachter Musik an
Spezialitäten aus der Region
erfreuen – von hausgemachtem
Frucht-Gelée und pikanten
Aufstrichen über Räucherfisch
und Raclette-Käse bis
hin zu Kräuter-Essigen und
Obstbränden. (cab)