akzent Magazin Dezember '22 BO

seezunge
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Viele Gäste bekamen schon während der Sommermonate
in der Sommerlounge der Krone
einen kleinen Vorgeschmack auf künftige Krone-Freuden
– das Pop-up diente zur Überbrückung
der Wartezeit bis zur Eröffnung. Nach
der Entscheidung, das ehemalige Restaurantgebäude
der Krone in Wohnungen umzubauen,
war die Realisierung des Neubaus für die
Gemeindeversammlung ein großes Projekt.
Und es ist, so kann man jetzt mit Sicherheit
sagen, bestens gelungen!
Eine gute Idee des Pächterpaars Jacqueline
und Matias Bolliger war es, Simon Wyss im
März als Betriebsleiter zu engagieren: Durch
seine jahrelange Tätigkeit als Chef de Service
im Freidorfer Sternerestaurant Mammertsberg
bringt er beste Voraussetzungen mit. Der
Wechsel aus der Spitzengastronomie ins Popup
sei allerdings schon extrem gewesen, sagt
er lachend. Dank der Entscheidungsfreiheit, die
man ihm einräumte, konnte er sehr viele seiner
Ideen in die neue Krone einbringen. Zentraler
Punkt und Herzensangelegenheit sind für ihn
eine umfassende und echte Gastfreundschaft.
„Wichtig sind ein sehr angenehmer, zurückhaltender,
unkomplizierter Service und eine bunte,
frische, lebendige Atmosphäre. Wir möchten
den Gast beraten, ihn überraschen. Er kann und
darf dann einfach nur genießen.“ Dabei sei jeder
willkommen, denn „wir möchten auch das
Dorfleben bereichern“, sagt Simon Wyss. Die Küchenlinie
ist modern, bodenständig und raffiniert
zugleich. Beste Produkte, „alle aus der
Schweiz, möglichst aus der Region“. Ob Fünf-
Gänge-Menü oder à la Carte: Auch die vegetarischen
Gerichte überzeugen.
An diesem bezaubernden Ort direkt am See
lassen sich zudem wundervolle Feste mit bis
zu 100 Personen feiern. Ganz besinnlich ist
es jetzt in der Weihnachtszeit, wenn sich die
Terrasse in einen Weihnachtswald verwandelt,
eine Feuerschale den Gast bei Apéro oder
Glühwein wärmt und drinnen beim köstlichen
Dinner der Blick über den dunklen See
schweift.
Geöffnet ist die Krone am See während des
Winters von Freitag bis Montag. Aus Wertschätzung
für die Mitarbeiter ist vom 20. bis
28. Dezember geschlossen. „An Silvester starten
wir dann mit dem Silvestermenü neu
durch“, freut sich Simon Wyss.
Restaurant Krone am See
Hafenstrasse 11
CH-8595 Altnau
+41 (0)71 571 23 58
www.krone-altnau.ch