alkoholfreie Getränke, Köche-Nord.de
kostenlose alkoholfreie Getränke, PDF Buch von Köche-Nord.de
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<strong>Köche</strong>‐<strong>Nord</strong>.<strong>de</strong> Kochbuch<br />
hps://köche‐nord.<strong>de</strong>/kochbuecher.html<br />
Gewürztes GemüseLongdrinkGetränk<br />
(alkoholfrei)<br />
Menge: 4 Portionen<br />
150 Gramm Stau<strong>de</strong>nsellerie<br />
1 rote Paprikaschote (etwa<br />
250 Gramm pro Stück)<br />
1 Zitrone, <strong>de</strong>n Saft davon<br />
500 Gramm Buttermilch<br />
2 Teelöffel chinesische Chilisauce, süß<br />
1 Prise Tafelsalz<br />
Den Stau<strong>de</strong>nsellerie putzen Sie, spülen<br />
ihn ab und lassen ihn gut abtropfen.<br />
Das Selleriegrün legen Sie zum späteren<br />
Garnieren zurseite. Nun halbieren Sie<br />
die Paprikaschote, entfernen die Stiele<br />
und Kerne, waschen sie und entfernen<br />
die weißen Schei<strong>de</strong>wän<strong>de</strong>. Die Paprika<br />
und <strong>de</strong>r Sellerie wer<strong>de</strong>n dann in<br />
feine Würfel geschnitten.<br />
Die Paprikawürfel und die<br />
Stau<strong>de</strong>nselleriewürfel geben Sie mit <strong>de</strong>m<br />
Zitronensaft, <strong>de</strong>r Buttermilch und <strong>de</strong>r<br />
Chilisauce zum Pürieren in eine hohe<br />
Rührschüssel. Nach <strong>de</strong>m Pürieren wird<br />
die Masse mit Salz abgeschmeckt.<br />
Das Getränk geben Sie in 4<br />
Longdrinkgläser und garnieren es<br />
zum Schluss mit <strong>de</strong>m beiseitegelegten<br />
Selleriegrün aus.<br />
Zubereitungszeit: etwa 10 Minuten<br />
Happy Bee (alkoholfrei)<br />
Menge: 1 Proton<br />
50 Gramm Himbeeren<br />
7 Zentiliter OrangenButtermilch<br />
10 Zentiliter Maracujanektar<br />
Verlesen Sie die Himbeeren:<br />
Geben Sie hierfür die Himbeeren in ein<br />
Sieb und tauchen Sie die Beeren in eine<br />
Schüssel gefüllt mit Wasser. Diese<br />
Metho<strong>de</strong> ist wesentlich schonen<strong>de</strong>r, als<br />
die Himbeeren unter fließen<strong>de</strong>m Wasser<br />
zu waschen ! Danach lassen Sie die<br />
Beeren in einem Sieb gut abtropfen.<br />
Die Himbeeren pürieren Sie anschließend<br />
mit <strong>de</strong>r gekühlten Buttermilch in einem<br />
Mixer o<strong>de</strong>r mit einem Pürierstab.<br />
Dann geben Sie <strong>de</strong>n gekühlten<br />
Maracujanektar hinzu und verrühren<br />
<strong>de</strong>n Getränk kurz. Den Drink können<br />
Sie jetzt noch durch ein Sieb in eine<br />
Coktailschale streichen o<strong>de</strong>r gleich<br />
in Cocktaigläsern servieren.<br />
Zubereitungszeit: etwa 10 Minuten<br />
Pro Portion:<br />
Eiweiß: 3 Gramm<br />
Fett: 0 Gramm<br />
Kohlenhydrate: 23 Gramm<br />
Kilojoule: 485<br />
Kcal: 115<br />
Pro Portion:<br />
Eiweiß: 5 Gramm<br />
Fett: 5 Gramm<br />
Kohlenhydrate: 11 Gramm<br />
Kilojoule: 467<br />
Kcal: 112<br />
12<br />
<strong>alkoholfreie</strong> <strong>Getränke</strong>: https://forum.köchenord.<strong>de</strong>/viewforum.php?f=82
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