EP:Kochtrends Dezember 2022/Jänner 2023
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Topfenknödel á la Nonna<br />
<strong>Kochtrends</strong><br />
43<br />
Zutaten:<br />
1 Packung Topfen mager<br />
1 Ei<br />
3 EL Weizengrieß<br />
3 EL Mehl<br />
8 Früchte z.B.: Zwetschken<br />
5 EL Semmelbrösel<br />
1 Packung Vanillezucker<br />
Etwas Butter<br />
Rezept von Foodbloggerin<br />
Lela Bochdansky, Holy Oak<br />
@ Marie&Michael Photography<br />
1. Topfen, Ei, Weizengrieß und Mehl miteinander vermengen und zu einem Teig kneten.<br />
2. Teig mindestens 10 Minuten stehen lassen.<br />
3. In einem großen Topf, Wasser mit etwas Salz aufkochen lassen.<br />
4. Hände anfeuchten und die Früchte mit etwas Teig umrollen. Wer lieber Nockerl mag, sticht diese klassisch mit<br />
zwei Löffeln aus.<br />
5. Knödel ins kochende Wasser geben und für ca. 10-15 Minuten köcheln lassen. Dabei die Knödel<br />
gelegentlich wenden, damit sie rundum gar werden. Die Knödel sind dann fertig, wenn sie an der Wasseroberfläche<br />
schwimmen.<br />
6. In einer Pfanne Butter zergehen lassen und die Semmelbrösel zusammen mit dem Vanillezucker anrösten.<br />
7. Fertige Knödel direkt in der Brösel-Pfanne wälzen, bis sie vollständig bedeckt sind.
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