Kurier 2023

prinzengarde musikalisch
das närrische rezept
SCHNELLER PORREEFLAMMKUCHEN
Autorin Claudia Kathstede
Zutaten für 4 Personen:
2 Packungen fertiger Flammkuchenteig
2 Stangen Porree
200g Creme fraîche
1 Packung Schinkenwürfel
1 Packung geriebenen Emmentaler
Salz, Pfeffer
Den Backofen auf 200°C Ober- und Unterhitze
vorheizen.
Porree putzen, waschen und in 0,5cm dicke
Ringe schneiden. Porree und Schinkenwürfel
kurz anbraten.
Den Flammkuchenteig ausrollen und auf ein
Backblech legen. Jeweils 100g Creme fraîche
auf die Böden verteilen und dünn ausstreichen.
Dann die angebratene Porree-Schinken-Mischung
gleichmäßig auf beide Bleche geben
und mit Salz und Pfeffer würzen. Zum Schluss
noch den geriebenen Emmentaler gleichmäßig
über den Flammkuchen streuen.
Beide Bleche für ca. 15 Minuten bei 200°C
in den Backofen auf der zweiten und dritten
Schiene backen. Nach der Hälfte der Zeit die
Bleche tauschen.
Vor dem Servieren den Flammkuchen in
Stücke schneiden. Dazu passt ein frischer
Salat aus Feldsalat und Walnüssen. Guten
Appetit!
Dipl.-Ökonom
Franz Coumans
Steuerberater
Dipl.-Finanzwirt
Klaus Hoyer
Steuerberater
Stahlwerk Becker 12 · 47877 Willich
Telefon 02154/5722 · Fax 02154/7679
steuerberater@coumans-hoyer.de · www.coumans-hoyer.de
160
161