food TECHNOLOGIE 1/2023
Food Technologie, Magazin für Inhaltsstoffe, Herstellung und Verpackung ist die Fachpublikation für Führungskräfte im deutschsprachigen Raum, sowie einigen Ländern Osteuropas. In praxisorientierten Fachbeiträgen, Kurzartikeln und Meldungen berichten wir über Roh- und Zusatzstoffe, ihre Anwendungen und Märkte, Herstellungstechnologie, Verfahrenstechnik sowie Verpackungstechnologien und -material.
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VERFAHRENSTECHNIK · MESS- UND WÄGE<strong>TECHNOLOGIE</strong><br />
Messbereich pH 0…14<br />
Messung: 0…80 °C<br />
Temperaturbereich<br />
CIP: 0…100 °C<br />
rekt über eine Einbauarmatur adaptiert und<br />
verbleibt während des CIP Vorgangs im Prozess,<br />
was den Vorteil hat, dass der Sensor<br />
selbst auch jedes Mal komplett mitgereinigt<br />
wird und danach im Gegensatz zu Emaille<br />
Elektroden, die nach CIP eine Stunde Regeneration<br />
benötigen, sofort wieder für die<br />
Messung zur Verfügung steht. Ergänzt wird<br />
der Sensor mit einem Transmitter der Baureihen<br />
M300, M400 oder M800, die den<br />
Messwert vor Ort visualisieren und an übergeordnete<br />
Systeme (SPS, PLS) weiterleiten.<br />
Neben der klassischen Übertragung als analoges<br />
0/4…20 mA Signal stehen auch digitale<br />
Schnittstellen wie HART, Profibus,<br />
Foundation Fieldbus, Ethernet/IP Und Profinet<br />
zur Verfügung. Über die moderne Touchscreen-Oberfläche<br />
sind die Geräte einfach<br />
und intuitiv zu bedienen.<br />
Druckbereich<br />
0…4 bar(g)<br />
Durchmesser<br />
12 mm<br />
Einbaulänge<br />
Prozessadaption<br />
Zertifizierungen<br />
120 und 225 mm<br />
PG13,5 Gewinde<br />
EHEDG, 3-A, EC1935/2004, CE, ATEX, FM, DGRL<br />
Medienberührende Materialien<br />
PEEK (life science grade)<br />
Titan (grade 2)<br />
Fluoroprene ® XP<br />
Keramik<br />
X-Chip (Komposit)<br />
Tabelle 3: Technische Daten des InPro X1<br />
werden umfangreiche Kalibrierprotokolle erstellt,<br />
die auch die aktuellen Leistungsdaten<br />
des Sensors umfassen.<br />
Installation<br />
Da der InPro X1 CIP beständig ist, entfällt<br />
die aufwändige Prozessadaption über eine<br />
Wechselarmatur, die z.B. bei Verwendung ei<br />
nes ISFETs notwendig ist, um während des<br />
CIP Vorgangs den ISFET aus dem Prozess<br />
zurückzuziehen und vor der heißen Lauge zu<br />
schützen. Stattdessen wird der InPro X1 di-<br />
Fazit<br />
Multiparameter-Transmitter M400 für pH-Messung.<br />
Der praktisch unzerbrechliche neue pH-Sensor<br />
InPro X1 erlaubt die inline pH-Messung<br />
in der Lebensmittelproduktion ohne die Gefahr<br />
eines Glasbruchs. Unzufriedenstellende<br />
Lösungen mit Glaselektroden, ISFET oder<br />
Emaille Elektroden können problemlos und<br />
kostengünstig durch eine zuverlässige, langlebige<br />
Sensortechnologie ersetzt werden, die<br />
zusätzlich geringe Betriebskosten und einfache<br />
Wartung bietet. Umständliche Probenahmen<br />
und fehleranfällige Offline Bestimmungen<br />
des pH-Werts können durch eine<br />
genauere und sichere Online Messung ersetzt<br />
werden, um die Prozesskontrolle zu erhöhen,<br />
Fehlchargen zu vermeiden und Betriebskosten<br />
zu minimieren.<br />
Autor:<br />
Dr. Klaus-Peter Mang,<br />
Segment Manager, Mettler-Toledo GmbH,<br />
Process Analytics<br />
Vergleich CIP Beständigkeit InPro X1 und ISFET.<br />
Weitere Informationen:<br />
www.mt.com<br />
Bildquelle: METTLER TOLEDO<br />
26 <strong>food</strong><strong>TECHNOLOGIE</strong> 1 · <strong>2023</strong> MÄRZ
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