Getränke! Technologie & Marketing 1/2023

ROH- UND INHALTSSTOFFE | Geschmackswelten
eines Getränke herstellers eingebunden
werden kann. Und auf welchen
Markenkern kann sich Rettergut
nun selbst berufen?
Gefunden & gerettet
Rettergut hat die Mission, die
12 Millionen Tonnen hochwertiger
Lebensmittel, die jährlich in
Deutschland verschwendet werden,
in beste Produkte umzuwandeln
und auf den Markt zu bringen.
So spürt die Firma die „Rohdiamanten“
unter diesen Lebensmitteln auf
und produziert daraus etwas Neues.
Deshalb nennt sich Rettergut
auch bei seinen Getränken „Detektive
der Nachhaltigkeit“. So wurden
auch für das Erfrischungsgetränk
„Apfel & Ingwer“ die Äpfel „Gefunden,
gerettet, gepresst“. Schließlich
zeigt ein Blick auf die Zutatenliste,
dass in dem Softgetränk außer Wasser
und Zucker noch 1,5 % Apfelsaft
aus Apfelsaftkonzentrat, Kohlensäure,
0,5 % Ingwersaft, Säuerungsmittel:
Citronensäure sowie natürliches
Aroma enthalten sind.
Unter dem Motto: „Suchen mit
Spürsinn, Trinken mit Respekt“
kann der Kunde ein Getränk genießen,
das nachhaltig mit „geretteten“
Äpfeln hergestellt wird. In
der Kombination „Apfel & Schlehe“
hat Rettergut eine besondere
Melange auf den Markt gebracht,
da die Schlehe, auch Schlehdorn
oder Schwarzdorn genannt, in den
landläufigen Erfrischungsgetränkemischungen
bisher noch keine
weit verbreitete Rolle spielt. Doch
die kleine Wildpflaume mit der lateinischen
Bezeichnung „Prunus
spinosa“, die zur Familie der Rosengewächse
gehört, hat es auch als
charakteristischer Geschmacksträger
in sich. Im gekonnten Mix mit
anderen Früchten, wie etwa Äpfeln
oder Birnen, läuft sie zur Hochform
auf und kann auch im Getränkebereich
neue Geschmackswelten
eröffnen. Ihr herb-saurer
Geschmack kommt nach dem ersten
Herbst-Frost so richtig zu sich
selbst und bietet deshalb nicht nur
in Retterguts „Apfel & Schlehe“ im
wahrsten Sinne des Wortes „des
„ Sprudels Kern“.
Auch im „Winter Apfel Punsch
mit edler Schlehe verfeinert“ der
Voelkel GmbH aus Höhbeck findet
sich die spannende Apfel-Schlehen-Kombination
wieder. Warm getrunken
oder als Saft-Schorle, wenn
die Tage wieder wärmer werden,
ergänzen sich Apfel- und Schlehensaft,
kombiniert mit dem Auszug
von Bourbon-Vanille, Heidelbeersaft
und Gewürznelkenauszug, geradezu
ideal. Auf leisen Sohlen hat die
Schlehe also das Zeug dazu, sich zu
einem beliebten Früchtepartner im
Getränkebereich zu entwickeln.
Bayern & Bazis
Wie sehr sich inzwischen auch die
Dialekte beziehungsweise Mundarten
in den Bereich des Getränkemarktes
eingeschrieben haben, zeigt
sich an der bayerischen Produkt linie
„Bazi“ der Brauerei Schimpfle
GmbH & Co. KG. Zunächst einmal
handelt es sich bei der Bezeichnung
„Bazi“ im landläufigen Gebrauch
um einen „ pfiffigen Schlingel“.
Hierbei handelt es sich um einen
Burschen, der es also faustdick hinter
den Ohren hat. Dieser Begriff aus
der süddeutsch-österreichischen sowie
bayrischen Mundart hat folgerichtig
auch Einzug für das Cola-
Mix-Getränk der Brauerei Schimpfle
gehalten. Tatsächlich weist Schimpfle
selbst auf die Ursprünge seiner
Namensgebung für das Orange-
Cola-Erfrischungsgetränk hin. So
wurde laut Schimpfle nämlich das
Cola-Mix-Getränk in Bayern erfunden.
Denn schon Ende der 40er Jahre
wurde in bayerischen Wirtshäusern
von Lausbuben Orangenlimonade
mit Cola gemischt. Von Bazis
eben. So kam Schimpfle auch zu
dem Schluss: „Zu Ehren der Erfinder
nennen wir unseren Cola-Mix: Bazi“.
Dialekt und Getränk also – eine
Strategie, in der werbesprach-
lich der starke Regionalbezug seinen
Ausdruck findet. Allerlei Wortspielereien
um den Ausdruck vom
Bazi enthält folglich auch der zur
Produktlinie gehörige Werbespot,
der vom Alltag der Familie „Bazi“
erzählt. Hier unterhalten sich Papa-
Bazi, Mama-Bazi und Sohn- Bazi,
wobei jeder der Protagonisten als
eine Bazi-Getränkeflasche dargestellt
wird. Und somit wird durch
den Werbespot für den Konsumenten
– quasi en passant – klar:
zur Bazi-Familie gehören grundlegend
erst einmal vier verschiedene
Produkt-Abfüllungen: der
0,5- Liter-Cola-Mix, ein „Kleiner
Bazi“ in der 0,33-l-Flasche, sowie
eine Bazi- Dose und die Kreation
„Bazi-Zero“.
Foto: Voelkel GmbH
Dazu gesellt sich noch ergänzend
der Cola-Mix „Bazi- Energy“. Hierbei
sind im Gegensatz zur Soft-
Getränke variante noch Taurin und
die Vitamin mischung Niacin, Panthotensäure,
Vitamin B6 sowie Vitamin
B12 enthalten.
Dialekt, Regiona lität und Getränke
– auch hier findet sich eine starke
Mischung, die die Kraft hat, den
Käufer zum Kauf zu überzeugen
und zu binden. Gerade das Narrativ
rund um den Regionalbezug besitzt
die nötige Power, ein haltbares
Band der Zufriedenheit zwischen
Kunde und Getränk zu verfestigen,
da allein schon Dialekt und
Mundart Gefühle der Verbundenheit
auszulösen vermögen. Sprachliche
Finesse bietet also die Grundlage
für langfristige und erfolgreiche
Kundenbindung. Dr. B. Sch.
Getränke! 01 | 2023 | 23