CréaCeto-Balsam für die Seele - Ein Bieressig erobert den Gaumen
Balsam Bier-Essig Sortiment und Rezepte
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Marinierter<br />
Feta<br />
Zutaten:<br />
200 g Feta<br />
1 Frühlingszwiebel<br />
1 Peperoncino<br />
½ Bund glattblättrige Petersilie<br />
2 EL Maracuja-<strong>Balsam</strong>essig<br />
Salz, Pfeffer aus der Mühle<br />
4–5 EL Olivenöl<br />
50 g Rucola<br />
Zubereitung: Den Feta in Scheiben schnei<strong>den</strong> und auf <strong>den</strong> Teller<br />
verteilen. Die Frühlingszwiebeln mitsamt schönem Grün in<br />
feinste Streifchen schnei<strong>den</strong>. Den Peperoncino der Länge nach<br />
halbieren, entkernen, dann längs in Streifen und anschliessend<br />
in Würfelchen schnei<strong>den</strong>. Die Petersilienblätter von <strong>den</strong> Zweigen<br />
zupfen und grob hacken. Alle <strong>die</strong>se Zutaten über <strong>den</strong> Feta<br />
verteilen. Den <strong>Balsam</strong>essig mit Salz und Pfeffer mischen, dann<br />
das Olivenöl dazurühren. Die Sauce über <strong>den</strong> Feta verteilen.<br />
Den Rucola waschen und sehr gut abtropfen lassen. Unmittelbar<br />
vor dem Servieren <strong>den</strong> Feta damit garnieren.
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