CréaCeto-Balsam für die Seele - Ein Bieressig erobert den Gaumen
Balsam Bier-Essig Sortiment und Rezepte
Balsam Bier-Essig Sortiment und Rezepte
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Zwiebel-<br />
Preiselbeer-<br />
Relish<br />
Zutaten:<br />
1 kg rote Zwiebeln<br />
1 kg Preiselbeeren<br />
400 g Rohrzucker<br />
2 rote, gehackte Chilischoten<br />
80 ml Apfel/Birnen-<strong>Balsam</strong>essig<br />
250 ml Rotwein<br />
100 ml Crème de Cassis<br />
1 EL Salz<br />
Zubereitung: Die Zwiebeln schälen und fein würfeln.<br />
Die Preiselbeeren verlesen, waschen und gut<br />
abtropfen lassen. Zwiebeln, Preiselbeeren, Zucker<br />
und Chili mischen. Alles während 30 Minuten<br />
ziehen lassen. Die restlichen Zutaten einrühren<br />
und offen 45–60 Minuten dicklich einkochen. Das<br />
Relish heiss in Twist-off-Gläser füllen.
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