Trendguide Home Edition 20
Erfolgreiche ePaper selbst erstellen
Machen Sie aus Ihren PDF Publikationen ein blätterbares Flipbook mit unserer einzigartigen Google optimierten e-Paper Software.
TRENDGUIDE HOME | MÜNCHEN<br />
Basilikum-Gel und Brunnenkresse im Muschel-Crostini serviert. Für den<br />
zweiten Gang erhält der Gast zu Banksy ein Kalbs-Carpaccio (alternativ<br />
Ringelbete) im Kräuter-Limettenmantel mit Trüffelmayonnaise, Olivenerde,<br />
Sakura Kresse und geröstetes Olivenbrot. Auf dem hauchdünnen Carpaccio<br />
ist Banksys Werk, „Girl with Balloon“, abgebildet. Dazu können die Gäste<br />
mit Spraydosen auf Leinwänden selbst kreativ werden.<br />
Farben, Kulinarik und Geschichten<br />
Der dritte Gang überrascht den verwöhnten Gast mit einem Andalusischen<br />
Barbenfilet (alternativ Falafel) mit Zimt und Lavendel, Zitronen-Sellerie Salat<br />
und Knoblauch-Rotwein-Essenz. Künstlerisches Thema ist kein geringerer<br />
als Pablo Picasso. Im vierten Gang wird zu Jackson Pollock eine „Gemüse-<br />
Malerei“ mit Spinat-Kokos, Rote Bete, Kürbis-Püree und Goma Dressing gereicht.<br />
Den fünften Gang thematisiert Andy Warhol. Dazu gibt es gegrilltes<br />
Rinderfilet (alternativ gegrillte Mini-Paprika) mit Süßkartoffelstampf, glasierte<br />
Zuckerschoten und Balsamico-Jus.<br />
Kreative Seite entdecken<br />
Im sechsten Gang wird zu Salvador Dalí eine Crema Catalana im Kartoffel-<br />
Tarte mit Minze und Beeren und Salted Caramel Ice kredenzt. Dazu erlebt<br />
der Gast eine Projektion einer zerlaufenden Uhr auf den Tisch, angelehnt<br />
an Dalís Werk „Die Beständigkeit der Erinnerung“. Der siebte Gang dreht<br />
sich um Vincent Van Gogh. Sein berühmtes Werk „Sternennacht“ wird als<br />
Kokos-Baiser serviert - mit drei Schoko-Soßen können Gäste das Bild zu<br />
Ende malen.<br />
www.sevenpaintings.de/muenchen<br />
25
Change language