S.1 Titel Aktuell (Page 1) - Gour-med
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2001 Weingartener Katzenberg<br />
Pinot Blanc de Noirs Brut<br />
Baden Sekt b.A.<br />
Winzergenossenschaft Weingarten<br />
Farbe: helles Strohgelb<br />
Nase: sehr fruchtbetonte Aromen, die<br />
im ersten Eindruck besonders an reife<br />
Kirschen und Himbeeren erinnern, es<br />
folgen Aromen von frischen Kiwis und<br />
Stachelbeeren<br />
Zunge: erfrischendes Mousseux; gleiche<br />
Eindrücke wie in der Nase, es<br />
fügen sich noch prägnant exotische<br />
Aromen wie sehr reife Ananas und Litschi<br />
in die Fruchtaromatik ein; diese<br />
Aromen werden von einer kräftigen<br />
Säure unterstützt<br />
Nachhall: mittel bis lang<br />
Lagerfähigkeit: jetzt trinken<br />
Was den Badenern die Winzergenossenschaften<br />
sind den Württembergern<br />
die Weingärtnergenossenschaften.<br />
Unter ähnlichen Voraussetzungen wie<br />
die WZG Weingarten wurde im Jahre<br />
1937 die Weingärtnergenossenschaft<br />
Heuholz aus der Not geboren. Die Aufgaben<br />
der Genossenschaft definierte<br />
man wie folgt: „Die Erstellung und<br />
Unterhaltung einer Kelter mit Einrichtung<br />
und dem Ziel der gemeinsamen<br />
Verwertung der anfallenden Weintrauben<br />
der Genossenschaft sowie die<br />
Förderung des Weinbaus.“<br />
Seit 1999 ist der Moselaner Dieter<br />
Schnitzius massgeblich für den Erfolg<br />
der Genossenschaft verantwortlich, die<br />
zwischen den bekannten Orten<br />
Wüstenrot und Schwäbisch Hall angesiedelt<br />
ist.<br />
Der Württemberger Trollinger hat<br />
noch einen anderen Namen. Italienurlaubern<br />
ist er besser unter den Namen<br />
Schiava oder Grossvernatsch bekannt.<br />
2001 Heuholzer Dachsteiger<br />
Trollinger QbA<br />
Weingärtnergenossenschaft<br />
Heuholz<br />
Farbe: helles, leuchtendes Kirschrot<br />
Duft: Aromen, die an Süsskirschen und<br />
reife Himbeeren erinnern, prägen das<br />
Bukett des Weines besonders, im<br />
Nachhall: mittel<br />
Lagerzeit: jetzt bis in 2004<br />
Hintergrund<br />
Anklang von<br />
Brombeeraromen<br />
Zunge: die Fruchtaromenbestätigen<br />
sich auf der<br />
Zunge, wirken<br />
sehr weich und<br />
mild, und erinnern<br />
schon etwas an<br />
Gelee, eine deutliche<br />
Säurestruktur<br />
verleiht dem Wein<br />
Frische<br />
Servierempfehlung: unbedingt kühl bei<br />
einer Temperatur von etwa 10-12 Grad<br />
Ein Gegensatz zum leichten Trollinger<br />
ist der im Barrique gereifte Acolon; eine<br />
Kreuzung von der Staatlichen Lehrund<br />
Versuchsanstalt Weinsberg aus<br />
dem Jahre 1971 aus den Rebsorten<br />
Blauer Limberger und Dornfelder. Zur<br />
Zeit stehen in Deutschland etwa 79<br />
Hektar in Ertrag.<br />
2001 Heuholzer Dachsteiger<br />
Acolon QbA trocken<br />
-im Barrique gereift-<br />
Weingärtnergenossenschaft<br />
Heuholz<br />
Farbe: tiefes Purpurrot mit violetten<br />
Reflexen<br />
Duft: vordergründig sehr intensive Aromen,<br />
die an geräucherten<br />
Schinken und Vanille erinnern;<br />
es folgen Eindrücke<br />
von Gewürzen wie Zimt und<br />
Nelken sowie dezent reife<br />
Pflaumen und Schwarzkirschen,<br />
im Nachhall etwas<br />
Bitterschokolade<br />
Zunge: die Fruchtaromen<br />
sind sehr intensiv und<br />
verbinden sich harmonisch<br />
mit dem<br />
Geschmack der Vanille;<br />
die Holztöne wirken<br />
weich und runden das<br />
Geschmacksbild des<br />
Weines ab<br />
Nachhall: lang<br />
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Yvonne Heistermann<br />
Servierempfehlung: der Wein sollte mit<br />
einer Temperatur von etwa 14 °C serviert<br />
werden<br />
Die Genossenschaften empfangen<br />
Sie gern zur Weinprobe.<br />
Fotos: Heuholz, Weingarten<br />
Weitere Informationen:<br />
Weingärtnergenossenschaft Heuholz<br />
Dachsteigerstrasse<br />
74629 Pfedelbach-Heuholz<br />
Tel.: 07949-7033-0<br />
Tel: 07949-940033<br />
http://www.heuholz.de<br />
Winzergenossenschaft Weingarten<br />
Kirchbergstr. 17<br />
76356 Weingarten<br />
Liebe Leser, ich wünsche Ihnen eine<br />
geruhsame Weihnachtszeit und einen<br />
guten Rutsch ins neue Jahr.<br />
Und viel Spaß beim Degustieren,<br />
Ihre<br />
G our-<strong>med</strong> 13
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