Niels Laag - IBBP - Otto-von-Guericke-Universität Magdeburg

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Niels Laag: Mischklassen im Rahmen der Schulentwicklungsplanung für berufsbildende Schulen – Curriculare und schulorganisatorische Ansätze sowie Akzeptanzbedingungen 44 BbS Wittenberg des Landkreises Wittenberg: Berufsbereich Schulformen BVJ BGJ BS BFS FOS FG FS Agrarwirtschaft x Ernährung und Hauswirtschaft x x Gesundheit, Pflege und Körperpflege* x x Wirtschaft und Verwaltung x x x x Bautechnik x x Elektrotechnik x x x Farbtechnik und Raumgestaltung x x x Fahrzeugtechnik x Holztechnik x x Informationstechnik x Labortechnik- und Prozesstechnik Medientechnik Metalltechnik x x x x Textiltechnik und Gestaltung x Sonstige Berufe x BbS ‚Conrad Tack’ des Landkreises Jerichower Land: Berufsbereich Schulformen 17 BVJ BGJ BS BFS FOS FG FS Agrarwirtschaft x Ernährung und Hauswirtschaft x x x x Gesundheit, Pflege und Körperpflege* x x Wirtschaft und Verwaltung x x x x Bautechnik x x x Elektrotechnik x x Farbtechnik und Raumgestaltung x Fahrzeugtechnik x Holztechnik x x x Informationstechnik x x x Labortechnik- und Prozesstechnik x Medientechnik Metalltechnik x x x Textiltechnik und Gestaltung x Sonstige Berufe x allgemein-gewerblicher Bereich kaufmännisch-verwaltender Bereich gewerblich-technischer Bereich Abbildung 9: Schulformen und Berufsbereiche der BbS Wittenberg und der BbS Conrad Tack (Daten gemäß BbS Wittenberg, 2008 und BbS Burg, 2008, eigene Darstellung) 17 Zusätzlich wird die einjährige BFS-Bildung in der Fachrichtung Technik vorgehalten, die mit einem berufsbereichsbezogenen Schwerpunkt absolviert werden kann und den Erwerb des Hauptschulabschlusses ermöglicht (vgl. BbS Burg, 2008a). * inklusive Sozialpfelge
Niels Laag: Mischklassen im Rahmen der Schulentwicklungsplanung für berufsbildende Schulen – Curriculare und schulorganisatorische Ansätze sowie Akzeptanzbedingungen 45 3.2.2 Begründung der Berufsbereichs- und Klassenauswahl Für die geplanten explorierenden Untersuchungen bietet es sich u. a. aufgrund einer besseren Vergleichbarkeit der Ergebnisse an, sich auf einen in beiden Schulen existierenden Berufsbereich zu beschränken. Da die Mischklassenbeschulung in den gastronomischen Ausbildungsberufen in der Anlage zum Runderlass des Kultusministeriums vom 19.05.2008 genehmigt ist (vgl. MK, 2008c, S. 2) und auch in den zwei ausgewählten berufsbildenden Schulen erfolgt, werden sich die weiteren Untersuchungen auf den Berufsbereich ‚Ernährung und Hauswirtschaft’, konzentrieren. Welche einzelnen Ausbildungsberufe diesem Berufsbereich – speziell in der Berufsgruppe ‚Gastronomie’ – angehören, lässt sich der Abbildung 10 (nächste Seite) entnehmen. Die Entscheidung für die genannte Berufsbereichswahl lässt sich u. a. mit folgenden Argumenten stützen: Gemäß den Vorgaben des Kultusministeriums sollen die Untersuchungen nur in Ausbildungsberufen erfolgen, denen lernfeldstrukturierte KMK-Rahmenlehrpläne zugrunde liegen. Der Berufsbereich ‚Ernährung und Hauswirtschaft’ trägt dieser Forderung Rechnung. Denn 1998 fand sowohl die Einführung des Ausbildungsberufs Fachmann/-frau für Systemgastronomie als auch die Neuordnung der gastgewerblichen Berufe statt (vgl. LISA, 2001, S. 5). Im Jahr 2007 wurden 11.671 neue Ausbildungsverhältnisse im Bereich Industrie und Handel geschlossen, wovon 2.142 Ausbildungsverträge auf die Berufsgruppe Gastgewerbe entfielen (vgl. MWA, 2008, S. 19) und diese somit die zweit höchste Anzahl an neu abgeschlossenen Ausbildungsverträgen im Bereich Industrie und Handel aufwies. 18 Darüber hinaus repräsentierte, gemäß den Angaben der IHK Halle und IHK Magdeburg, das Gastgewerbe mit 8.251 Auszubildenden am 31.12.2007 die höchste Zahl an geschlossenen Ausbildungsverhältnissen einer Berufsgruppe im Ausbildungsbereich Industrie und Handel (vgl. MWA, 2008, S. 25). Zudem ist die überwiegende Anzahl der gastgewerblichen Ausbildungsberufe sowohl in den „Top 10 der Wunschberufe 2006/2007“ (vgl. Anlage 7) als auch in den „Top 10 der gemeldeten Berufsausbildungsstellen 2006/2007“ (vgl. Anlage 8) vertreten, wodurch sich antizipieren lässt, dass der Berufsbereich ‚Ernährung und Hauswirtschaft’ ein populärer und zukunftsträchtiger Berufsbereich ist. 18 Führend im Ausbildungsbereich Industrie und Handel war im Jahr 2007 die Berufsgruppe Handel mit 2.678 neu abgeschlossenen Ausbildungsverhältnissen (vgl. MWA, 2008, S. 19).
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