hassia Waldler - Verband Deutscher Mineralbrunnen

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Einkaufsverhalten
Die Unterschiede zwischen den
einzelnen Marken bezüglich des
Planungsgrades sind innerhalb
einer Kategorie gravierend.
Das Profil des Durchschnittskäufers herauszukristallisieren,
war auch ein Ziel der Studie.
Demnach ist der durchschnittliche Shopper
weiblich, 49 Jahre alt, verheiratet und hat ein
Kind. Das zur Verfügung stehende Haushaltseinkommen
beträgt monatlich 2.350 Euro netto.
Die durchschnittliche Zeit pro Einkauf beträgt
24 Minuten und erfolgt ohne Begleitung.
In dieser Zeit wandern ohne Einkaufsliste Waren
im Wert von 29 Euro in den Warenkorb.
Fast 60 Prozent der Konsumenten gehen dabei
zwei bis dreimal die Woche shoppen.
anderen Marke. Abgesehen vom Markenplankauf ist
das Studienergebnis bezüglich der ungeplanten und
somit beeinflussbaren Käufe eine Bestätigung der
Annahme vieler Marketingspezialisten: Fast 70 Prozent
aller Käufe werden am POS beeinflusst. Mit positiven
wie negativen Konsequenzen. Einerseits findet
gut ein Fünftel aller Käufe spontan und impulsiv
statt. Andererseits überrascht die Vielzahl von Entscheidungen
gegen einen Einkauf: 22 Prozent aller
geplanten Käufe werden vor Ort abgebrochen. Jedes
fünfte Produkt, das der Kunde kaufen wollte, findet
also gar nicht erst den Weg in den Einkaufskorb.
Reinartz: „Warum Shopper letztendlich von Produkten
Abstand nehmen, die auf ihrer inneren Einkaufsliste
standen, müssen künftige Studien noch detailliert
ergründen.“
Gründe für den Kaufabbruch
Der Einkaufswagen bleibt leer, wenn der Konsument
sein geplantes Produkt im Warenregal nicht findet,
die Ware nicht in der gewünschten Form zur Verfügung
steht oder das Produkt beschädigt oder verschmutzt
ist. Das stetige Auffüllen der Warenregale
Der Mineralbrunnen 04 | 2012
ist deshalb unabdingbar. Out-of-Stock-Situationen
oder Unübersichtlichkeit sind absolut tabu. Nur so
kann verhindert werden, dass der Shopper seinen
Kauf abbricht. Kurzfristig zeigt sich eine Veränderung
des Kaufverhaltens in einem unplanmäßigen Abverkauf,
da der Konsument beispielsweise ganz auf den
Kauf verzichtet oder auf ein anderes Produkt ausgeweicht.
Findet er die gewünschte Ware mehrmals
nicht vor, kann sich eine dauerhafte Veränderung im
Kaufverhalten bemerkbar machen. So kann der Verbraucher
sich künftig für den Besuch eines anderen
Handelsunternehmens oder den Wechsel auf ein anderes
Produkt entscheiden. „Out-of-Stock-Situationen
beeinflussen das Kaufverhalten des Kunden am
POS und haben direkten Einfluss auf Umsatz und
Ertrag von Handel und Hersteller“, erklärt Andreas
Zillgitt, Senior-Projektmanager bei GS1 Germany.
Diese finanziellen Auswirkungen konnte ECR Europe
schon im Jahr 2006 anhand einer Studie belegen.
„Neben den unmittelbaren finanziellen Auswirkungen
sind die mittel- und langfristigen Imageschäden
durch häufige Nichtverfügbarkeit zu berücksichtigen“,
so Zillgitt.