Gemeinschaftsgastronomie - DEHOGA Bundesverband

Hamburg-Mannheimer Ver si che -
rungs-AG, Casinobetriebe
Überseering 45
22297 Hamburg
Fon 040/63 76-23 88
Fax 040/63 76-37 14
Gastronomie@Hamburg-Mannheimer.de
www.hamburg-mannheimer.de
Ansprechpartner: Werner Strehle
Mitarbeiter: 38
Strenge Qualitätskontrollen fangen beim Lieferanten an
Die Hamburg-Mannheimer blickt auf eine über 100-jährige erfolgreiche Firmengeschichte zurück
und gehört seit 1997 zur ERGO Versicherungsgruppe. Gastronomische Betriebe kennen die Ham burg-
Mannheimer darüber hinaus als Versicherungsdienst der DEHOGA-Landesverbände, deren Mitglieds -
unternehmen auf die Kompetenz des Hamburger Versicherers vertrauen.
In der Hauptverwaltung der Hamburg-Mannheimer genießen täglich 1.800 Mitarbeiterinnen und
Mit arbeiter die vielseitige Menüauswahl. Das Besondere: Die Gäste können sich die einzelnen
Gänge, die appetitlich angerichtet auf so genannten „Ausgabekarussels“ an ihnen vorbeifahren,
nach Wunsch zusammenstellen. Kleine Symbole auf der täglichen Speisekarte weisen den Weg zu
besonders fettarmen und vollwertigen Komponenten. Die reichhaltige Salatbar, Spezialitätenwochen
und die Brigitte-Diät im Frühjahr runden das Angebot ab. Auch das Catering für hausinterne Ver -
anstaltungen aller Art übernimmt das Casino-Team. Seit 2006 wird es in Sachen gesunde Ernährung
von einer Diplom-Ökotrophologin unterstützt. Sie überwacht die hohen Qualitäts- und Hygiene -
ansprüche nicht nur im eigenen Hause, sondern schaut auch bei den Lieferanten hinter die Kulissen.
Soziales Engagement und Ausbildung
Im Casino der Hamburg-Mannheimer arbeiten ausschließlich ausgebildete Fachkräfte, darunter acht
Köche. Jedes Jahr bekommt ein Jugendlicher die Chance, sich zum Koch ausbilden zu lassen. Alle
Koch-Azubis haben ihren Ausbildungsplatz durch die Vermittlung der Hamburg-Mannheimer Stiftung
„Jugend und Zukunft“ erhalten. Mit dieser Stiftung engagiert sich die Hamburg-Mannheimer in
Projekten, die zur sozialen, kulturellen, physischen und psychischen Förderung von Kindern und
Jugendlichen beitragen.
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