Exkursionsbericht (pdf) - GRK 820 - Christian-Albrechts-Universität ...

Abb. 5: Logo des IntelliGrow Gewächshauses
Bei gutem Wetter wärmt die Klimakontrolle bis zur niedrigsten Temperatur, bei der 80 % Co2-Fixierung
möglich sind, die Sonne liefert dann zusätzliche kostenlose Energie. Bei schlechten
Wetterbedingungen kann die teilweise eingesparte Energie zum Erwärmen genutzt werden. Mit
diesem System können bis zu 15 % Heizkosten im Vergleich zu herkömmlichen Klima-kontrollen
eingespart werden.
Führung zu den Versuchsfeldern und durch die Labore
In Feldversuchen soll die Optimierung der Nährstoffnutzung für den ökologischen Landbau untersucht
werden. Es konnte gezeigt werden, dass ein abwechselnder Anbau von Flach- und Tiefwurzlern zu
einer wesentlich effektiveren und nachhaltigeren Bodennutzung führten.
In Aarslev werden natürliche Mutanten von Karotten angebaut, die sich durch Einlagerung
unterschiedlicher Sekundärstoffe (Xanthophyll, ß-Carotin und Lycopin) unterscheiden. Diese Sorten
lassen sich aufgrund ihrer Färbung (orange, gelb, rot) einwandfrei unterscheiden, die Evaluierung der
unterschiedlichen Inhaltsstoffe findet in den institutseigenen Laboren statt. Hier sind verschiedene
Forschungsmöglichkeiten und Geräte zur Untersuchung der Pflanzen-inhaltsstoffe vorhanden, wie
z. B. eine HPLC-Anlage zur Untersuchung der Flavonoid-zusammensetzung.
Abb. 6: Natürliche Mutanten von Karotten
Des weiteren werden Sensoriktests durchgeführt. Hierbei sind die einzelnen Plätze abgetrennt, so
dass die Probanden voneinander isoliert sind. Die Tests werden kurz vor der „normalen“
Mittagessenszeit durchgeführt, da ausreichend Appetit vorhanden sein muss. Es besteht die
Möglichkeit, durch Rotfilter optische Unterschiede der zu untersuchenden Nahrungsmittel zu
kaschieren. Die Probanden müssen speziell geschult werden, da die geschmacklichen Unterschiede
nicht einfach als „gut“ oder „schlecht“ bezeichnet werden können, sondern eine feine Abstufung der
Geschmacksnuancen erwünscht ist.
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