Exkursionsbericht (pdf) - GRK 820 - Christian-Albrechts-Universität ...

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Abb. 5: Logo des IntelliGrow Gewächshauses Bei gutem Wetter wärmt die Klimakontrolle bis zur niedrigsten Temperatur, bei der 80 % Co2-Fixierung möglich sind, die Sonne liefert dann zusätzliche kostenlose Energie. Bei schlechten Wetterbedingungen kann die teilweise eingesparte Energie zum Erwärmen genutzt werden. Mit diesem System können bis zu 15 % Heizkosten im Vergleich zu herkömmlichen Klima-kontrollen eingespart werden. Führung zu den Versuchsfeldern und durch die Labore In Feldversuchen soll die Optimierung der Nährstoffnutzung für den ökologischen Landbau untersucht werden. Es konnte gezeigt werden, dass ein abwechselnder Anbau von Flach- und Tiefwurzlern zu einer wesentlich effektiveren und nachhaltigeren Bodennutzung führten. In Aarslev werden natürliche Mutanten von Karotten angebaut, die sich durch Einlagerung unterschiedlicher Sekundärstoffe (Xanthophyll, ß-Carotin und Lycopin) unterscheiden. Diese Sorten lassen sich aufgrund ihrer Färbung (orange, gelb, rot) einwandfrei unterscheiden, die Evaluierung der unterschiedlichen Inhaltsstoffe findet in den institutseigenen Laboren statt. Hier sind verschiedene Forschungsmöglichkeiten und Geräte zur Untersuchung der Pflanzen-inhaltsstoffe vorhanden, wie z. B. eine HPLC-Anlage zur Untersuchung der Flavonoid-zusammensetzung. Abb. 6: Natürliche Mutanten von Karotten Des weiteren werden Sensoriktests durchgeführt. Hierbei sind die einzelnen Plätze abgetrennt, so dass die Probanden voneinander isoliert sind. Die Tests werden kurz vor der „normalen“ Mittagessenszeit durchgeführt, da ausreichend Appetit vorhanden sein muss. Es besteht die Möglichkeit, durch Rotfilter optische Unterschiede der zu untersuchenden Nahrungsmittel zu kaschieren. Die Probanden müssen speziell geschult werden, da die geschmacklichen Unterschiede nicht einfach als „gut“ oder „schlecht“ bezeichnet werden können, sondern eine feine Abstufung der Geschmacksnuancen erwünscht ist. 20
Literatur Aaslyng, J.M., Lund, J.B., Ehler, N., Rosenqvist, E. (2003): „IntelliGrow: a greenhouse componentbased climate control system”. Environmental Modelling & Software 18: 657-666 Andreasen, M.F., Christensen, L.P., Meyer, A.S. and Hansen, Å. (1999): Release of hydroxy-cinnamic and hydroxybenzoic acids in rye by commercial plant cell wall degrading enzyme preparations. Journal of the Science of Food and Agriculture 79. In press Norbaek, R., Aaboer, D.B.F., Bleeg, I.S., Christensen, B.T., Kondo, T. and Brandt, K. (2003). “Flavone C-Glycoside, Phenolic Acid, and Nitrogen Contents in Leaves of Barley Subject to Organic Fertilization Treatments”. J. Agric. Food Chem, Vol. 51, 809-813 Nørbæk, R., Brandt, K. & Kondo, T. (2000): Identification of flavone C-glycosides including a new flavonoid chromophore from barley leaves (Hordeum vulgare L.) by improved NMR techniques. J. Agric. Food Chem. 48(5), 1703-1707. Nørbæk, R., Christensen, L. P., Bojesen, G. & Brandt, K. (1996). Anthocyanins in Chilean species of Alstroemeria. Phytochemistry 42(1), 97–100. Rosenqvist E (2001).“Light acclimation maintains the redox state of PSII electron acceptor QA within a narrow range over a broad range of light intensities”. Photosynthesis Research 70: 299-310. 21
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